蝦仁營(yíng)養(yǎng)非常豐富，做法多多，愛吃的人有很多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄蝦仁鍋巴的做法 極創(chuàng)意極美味的一款佳肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下番茄蝦仁鍋巴的做法：

　　蝦仁，青豆，米飯，料酒，鹽，生粉，姜，番茄醬，白糖，水淀粉等

　　步驟：

　　1.首先準(zhǔn)備好蝦仁，淋入適量料酒，加少許鹽，一勺生粉拌勻，腌制二十分鐘。

　　2.將姜切片。

　　3.將裝入保鮮袋的米飯，用搟面杖像搟面皮一面，搟薄，并敲打緊實(shí)，取出，切成小塊。

　　4.鍋中放入油，下入米塊，煎至兩面金黃，蹦脆盛出。

　　5.鍋留底油，放入蝦仁，焯熟，盛出。

　　6.另起油鍋，放入油，下入姜片，煸香后，倒入適量番茄醬，翻炒均勻。

　　7.接著倒入少量清水，放入青豆，加半勺白糖，半勺鹽，再將蝦仁倒入鍋中，淋入適量水淀粉，拌勻勾芡，盛于煎好的鍋巴之上，即可享用。

　　以上主要介紹了番茄蝦仁鍋巴的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的相關(guān)知識(shí)。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時(shí)，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　蝦仁的功效與作用

　　病后調(diào)養(yǎng)

　　蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　保護(hù)心血管

　　蝦仁能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　通乳汁

　　蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　溫補(bǔ)腎陽

　　凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力。

　　健腦養(yǎng)胃

　　蝦仁含有蛋白質(zhì)、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營(yíng)養(yǎng)更豐富，有健腦、養(yǎng)胃、潤(rùn)腸的的功效，適宜于兒童食用。

　　以上就是關(guān)于：“番茄蝦仁鍋巴的做法 極創(chuàng)意極美味的一款佳肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。