蝦仁肉質(zhì)非常鮮嫩，吃法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦仁雞蛋羹的做法 顏值高味道棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蝦仁雞蛋羹的做法：

　　材料：雞蛋，蝦，料酒，鹽，生抽，香油，溫開(kāi)水等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好食材;

　　2明蝦去殼取蝦仁，洗凈后加入少許鹽腌制10分鐘左右;

　　3雞蛋去殼打入碗里;

　　4打散后加入料酒再攪拌均勻;

　　5加入溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，溫水跟蛋液比?:1為佳;

　　6過(guò)濾蛋液兩次;

蝦仁雞蛋羹的做法 顏值高味道棒（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7如果還有氣泡，就靜置一會(huì)兒消泡，或者拿牙簽挑掉;

　　8蒸蛋器中倒適量水(水量在量杯最高水位處)，放入蛋液蒸至凝固;

　　9再放入蝦仁，繼續(xù)加適量水(水量在量杯最高水位處)，蒸熟即可;

　　10生抽和香油混均勻倒在蒸熟的蛋羹上調(diào)味即可;

　　11可以放一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，還能提香，滑嫩美味的蝦仁雞蛋羹，簡(jiǎn)單快手又美味;

　　以上主要介紹了蝦仁雞蛋羹的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蝦仁的相關(guān)知識(shí)。

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鎂、鈣

　　大蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

　　蝦青素

　　大蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　鈉、銅、硒

　　調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。硒對(duì)致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力。

　　蛋白質(zhì)

　　大蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

　　氨基酸

　　大蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

　　牛磺酸

　　大蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。

　　蝦仁的其它美味吃法推薦

　　鮮蝦雞蛋卷餅

　　材料：中筋面粉，開(kāi)水，蝦仁，番茄，雞蛋等

　　步驟：

　　1面粉加開(kāi)水，一點(diǎn)點(diǎn)兒的加。

　　2邊加邊用筷子把面粉攪拌成雪花狀。

　　3待涼了下手把面揉成團(tuán)。

　　4蓋上濕布或者保鮮膜醒面15分鐘。

　　5醒面時(shí)間來(lái)做餡料，蝦仁挑去蝦線加適量鹽，料酒腌制十分鐘。

　　6西紅柿用開(kāi)水燙一下剝?nèi)テぁ?/p>

　　7西紅柿切小丁，雞蛋打散備用。

　　8醒好的面分成等份，300克面粉我做了8個(gè)餅。

　　9取一個(gè)劑子搟成圓薄片。

　　10不粘鍋的話不用抹油，直接放鍋里小火烙至起鼓。

　　11翻面烙另一面，一面最多一分鐘的樣子便可以了。

　　12鍋里燒熱底油把雞蛋炒熟滑散盛出。

　　13鍋里不用放油了直接把蝦仁放進(jìn)去煸炒至變色。

　　14西紅柿加進(jìn)去炒勻。

　　15雞蛋倒進(jìn)去，調(diào)入適量鹽炒勻即可關(guān)火。

　　16取一張薄餅夾上餡料卷起來(lái)OK了。

　　茄汁蝦球

　　材料：蝦仁，番茄醬，白糖，白醋，干淀粉，清水，姜，鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，干淀粉，蔥，食用油等

　　1蝦仁洗凈，挑去沙線;

　　2用淡鹽水(分量外的鹽)浸泡10分鐘后，再次搓洗干凈;

　　3用廚房紙吸凈水分;

　　4放進(jìn)大碗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均勻后，再加入1大勺生油拌勻

　　5蔥姜切末;

　　6所有配料(醬汁材料)放進(jìn)大碗，攪拌均勻備用。

　　7起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油，大火爆炒蝦仁至變色;

　　8盛出蝦仁備用;

　　9炒鍋中留適量底油，爆香蔥姜末;

　　10下入醬汁，轉(zhuǎn)小火，慢慢煮至濃稠;

　　11下入炒熟的蝦仁，翻炒均勻;

　　12至每個(gè)蝦仁都均勻沾裹上醬汁，關(guān)火裝盤即可。

　　以上就是關(guān)于：“蝦仁雞蛋羹的做法 顏值高味道棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。