蓮藕味道極清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，搭配方法多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“梅豆炒蓮藕的做法 集顏值美味于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下梅豆炒蓮藕的做法：

　　材料：

　　蓮藕，梅豆，油，生抽，香醋，豆瓣醬，白糖等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.將已清洗好的蓮藕放在案板上切成片。

　　3.隨后，將切好的蓮藕和已摘洗好的梅豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出。

　　4.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入焯好的梅豆和蓮藕翻炒一下。

　　5.接著，加1湯勺生抽。

　　6.加1湯勺香醋。

　　7.加0.5湯勺白糖。

　　8.加1淘洗郫縣豆瓣醬。

　　9.調(diào)味炒勻即成。

　　以上主要介紹了梅豆炒蓮藕的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選蓮藕

　　以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時(shí)，藕身應(yīng)無(wú)傷、不爛、不變色、無(wú)銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護(hù)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　以上就是關(guān)于：“梅豆炒蓮藕的做法 集顏值美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。