鮮肉月餅許多人都超愛吃，但是會(huì)做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鮮肉月餅的做法 非常香非常好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下鮮肉月餅的做法：

　　材料：

　　面粉，豬肉，鹽，料酒，蠔油，蔥，白糖，植物油，淀粉，雞蛋等

　　步驟：

　　1.肉糜中放入蔥，蠔油，料酒，淀粉，白糖，鹽順一個(gè)方向，攪拌上勁。

　　2.制作油酥皮：面粉90克、植物油90克，將面粉與植物油混合，揉成面團(tuán)。

　　3.制作水油皮：將面粉150克、植物油60克、水90ml，倒入容器中，揉成面團(tuán)松弛15分鐘。

　　4.把2種面團(tuán)分別分成12份，上面的是油酥皮面團(tuán)，每個(gè)約15克，下面的是水油皮面團(tuán)，每個(gè)約25克

　　5.把油酥面團(tuán)放在壓扁的水油皮面團(tuán)上，把油酥面團(tuán)包起來。

　　6.包好的面團(tuán)收口朝下放在案板上，松弛15分鐘。

　　7.用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形，然后從上往下卷起來。

　　8.用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形，然后從上往下卷起來。

　　9.松弛15分鐘。

　　10.取1個(gè)面團(tuán)，搟成圓形，將鮮肉餡(約20克)放在面片中央包起來。

　　11.將包好的面團(tuán)收口朝下，松弛5分鐘。輕輕壓扁，依次放在烤盤上，并刷上雞蛋液。

　　12.把烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中層200度，烤25分鐘左右，烤到表面金黃色就可出爐。

　　以上主要介紹了鮮肉月餅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道點(diǎn)心喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肉的相關(guān)知識(shí)。

　　豬肉的制作技巧

　　1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;

　　2.切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會(huì)滑動(dòng)，且不易粘案板;

　　3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;

　　4.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

　　5.食用豬肉時(shí)后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對(duì)健康十分不利。

　　豬肉的功效與作用

　　補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

　　以上就是關(guān)于：“鮮肉月餅的做法 非常香非常好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。