芒果是許多人都非常喜歡的一種水果，好吃又有營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芒果千層蛋糕的做法 顏值極高味道香甜”，一起來看下吧!

　　首先來看下芒果千層蛋糕的做法：

　　材料：

　　雞蛋，低粉，玉米淀粉，細砂糖，淡奶油，芒果，黃油等

　　步驟：

　　1.牛奶倒入碗里，再加入所有粉類，攪拌均勻

　　2.打散的雞蛋，再把步驟1的面糊慢慢倒入雞蛋里，一邊攪拌一邊倒入

　　3.攪拌好的面糊過篩，在篩網(wǎng)中的面糊用刮刀壓幾次確保面糊中沒有小顆粒

　　4.黃油隔水融化，把一部分面糊倒入黃油中，攪拌均勻，進行乳化

　　5.乳化后的蛋黃面糊液，再倒回面糊里混合均勻

　　6.靜置面糊，確保面糊中沒有明顯大氣泡

　　7.預(yù)熱平底鍋，將一部分面糊倒入鍋內(nèi)

　　8.餅皮拿下來的時候可以刮刀刮一刮邊緣，然后倒扣拿下來

　　9.餅皮用油紙包好冰箱冷藏半個小時

　　10.芒果切小塊備用

　　11.取一張千層胚，放上淡奶油

　　12.再蓋上一層胚子

　　13.重復(fù)上面的步驟，直至千層胚用完

　　14.做好的千層就可以切開吃了

　　以上主要介紹了芒果千層蛋糕的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點喔。接著要給大家補充點關(guān)于芒果的相關(guān)知識。

　　如何挑選芒果

　　看果形

　　因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

　　看果皮

　　芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

　　看果蒂

　　購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

　　看果肉

　　將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實尚未成熟。

　　試沉浮

　　鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

　　芒果的制作技巧

　　1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然后以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

　　2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分了。

　　3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮。

　　4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了，裝盤端上桌吧。

　　以上就是關(guān)于：“芒果千層蛋糕的做法 顏值極高味道香甜”的分享，希望對你有幫助。