海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，味道超鮮美，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥油海參的做法 軟糯滑潤(rùn)口味香醇”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蔥油海參的做法：

　　材料：

　　干海參，西蘭花，黃蔥，菜籽油，蠔油，生抽，鹽，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.干野生海參用涼水將泡軟，放入涼水鍋慢火煮約二十分鐘撈出冷卻后除內(nèi)臟、洗凈，反復(fù)涼水慢火煮至海參能掐透為止，放入加冰塊涼水中置冰箱冷藏三天即可;

　　2.切成長(zhǎng)條狀。

　　3.備西蘭花、黃蔥，西蘭花拆洗、黃蔥切段。

　　4.西蘭花在加油、鹽的沸水中氽熟，撈出瀝水后擺在大盤(pán)中。

　　5.油熱小火，下蔥段炸至皮變深色撈出;

　　6.加入清水，放海參、蠔油、生抽、胡椒粉燒沸;

　　7.中火燒約五分鐘;

　　8.大火將湯汁收至吐油，將海參鏟入盤(pán)中即可。

　　以上主要介紹了蔥油海參的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于海參的相關(guān)知識(shí)。

　　海參的功效與作用

　　1、增強(qiáng)記憶力

　　海參中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進(jìn)中樞神經(jīng)組織功能的作用，因此多吃海參可增強(qiáng)人的記憶力，同時(shí)對(duì)預(yù)防老年癡呆癥也有很大的幫助。特別是對(duì)于那些腦力工作者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)挠煤⑦M(jìn)補(bǔ)更有利于提高創(chuàng)造力。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)海參中的硫酸軟骨素還有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來(lái)。

　　3、增強(qiáng)人體免疫力

　　海參中的賴氨酸可促進(jìn)人體發(fā)育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機(jī)體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此從吃海參就能減少疾病。

　　4、防癌作用

　　研究發(fā)現(xiàn)海參具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)刺激紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，因此從防癌的角度上說(shuō)，也具有防癌的功效。

　　5、促進(jìn)心腦血管健康

　　海參中豐富的釩元素，可調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝的作用，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，降低血液粘度的作用，增強(qiáng)造血功能，因此可以促進(jìn)心腦血管的健康。特別是可減少腦血栓的發(fā)病。

　　6、助性

　　海參中的鋅含量特別豐富，因此臨床上也常用作海參用作防治前列腺炎和尿路感染等疾病，同時(shí)也證實(shí)，男性平時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)海參可促進(jìn)男人的性功能。也正是因?yàn)檫@樣，所以海參也成為了很多人心中的“偉哥”。

　　7、促進(jìn)傷口的愈合

　　手術(shù)過(guò)后，適當(dāng)吃點(diǎn)海參更有利于傷口的愈合。

　　溫馨小提示

　　春季應(yīng)少食海參

　　春季是容易上火的季節(jié)，特別是北方和內(nèi)陸春季氣候比較干燥，所以在食用海參時(shí)候要適當(dāng)減少。

　　每天不能超過(guò)一只

　　每天一只海參的食補(bǔ)方法是比較適合體質(zhì)虛弱的人。對(duì)于健康人群，特別是氣候比較干燥的地方，食用過(guò)量的海參會(huì)引起“上火”。長(zhǎng)期食用海參，切記每天不要超過(guò)一只。

　　菜肴方法切忌深加工

　　從海參的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，海參食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海參菜肴做法都能把海參中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來(lái)，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會(huì)破壞海參原有的營(yíng)養(yǎng)成份，滋補(bǔ)的效果就會(huì)大打折扣。

　　以上就是關(guān)于：“蔥油海參的做法 軟糯滑潤(rùn)口味香醇”的分享，希望對(duì)你有幫助。