白薯味道很好，營(yíng)養(yǎng)極豐富，許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“美味白薯餅的做法 又脆又軟又香又甜”，一起來看下吧!

　　首先來看下美味白薯餅的做法：

　　材料：

　　白薯，面粉，水，白砂糖等

　　步驟：

　　1.主要食材：白薯、面粉(白薯稱了一下268克，加了大約2茶匙面粉)

　　2.白薯去皮切成1.5厘米見方的小丁

　　3.切好的白薯丁放入碗中，加入2茶匙面粉

　　4.加入少許水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　5.鍋燒熱放適量油，舀一勺白薯丁放進(jìn)去，然后整成圓餅狀。

　　6.中小火煎制

　　7.煎制定型反面，兩面煎成金黃色既可。

　　8.取出，撒些白砂糖，外脆里糯，又香又甜。

　　以上主要介紹了美味白薯餅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白薯的相關(guān)知識(shí)。

　　白薯的功效與作用

　　1、補(bǔ)血益氣

　　紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;

　　2、潤(rùn)腸通便

　　紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;

　　3、提高免疫功能

　　紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;

　　4、防癌抗癌

　　紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯;

　　如何挑選白薯

　　1、優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。不要挑圓滾滾的，味道也好些。

　　2、選表面看起來光滑，無凹凸的。

　　3、紅薯切開后，聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。

　　4、要選外皮為紅皮的。不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紅薯。做熟了有怪味。

　　5、發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

　　以上就是關(guān)于：“美味白薯餅的做法 又脆又軟又香又甜”的分享，希望對(duì)你有幫助。