蘋果許多人都非常愛吃，味道佳，營養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘋果蛋糕的做法 味道香甜回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘋果蛋糕的做法：

　　材料：

　　無鹽黃油，細(xì)砂糖，食鹽，雞蛋液，蛋糕粉，檸檬屑，蘋果等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備、稱取;先把無鹽黃油從冷藏室取出，切成小塊放入廚師機(jī)的打蛋盆里，室溫自然軟化;天氣冷的得提前更早一點(diǎn)軟化。

　　2.蛋糕粉過篩，備用。

　　3.新鮮檸檬1個，清洗干凈，用擦絲器在檸檬皮擦出檸檬屑，榨取少許檸檬汁混合，稱取3克備用。

　　4.雞蛋去殼，取蛋黃、蛋清放入碗里，用手持蛋抽打散成雞蛋液。

　　5.準(zhǔn)備6寸慕斯圈2個、28x28厘米的方形金盤1個;用烘焙專用鋁箔錫紙包住慕斯圈的底部，慕斯圈內(nèi)壁涂抹薄薄一層黃油，再撒上扁桃仁片，輕輕滾動慕斯圈讓扁桃仁片均勻沾在內(nèi)壁。

　　6.軟化的黃油用廚師機(jī)的中、高檔，至黃油攪打順滑、顏色發(fā)白。

　　7.放入細(xì)砂糖、食鹽和檸檬屑檸檬汁混合物，繼續(xù)打發(fā)。

　　8.完成上一步，攪打均勻后，分5、6次放入雞蛋液，每次加入，打發(fā)蛋液充分融合，再加下一次。

　　9.蛋液完成融合后，取下廚師機(jī)的打蛋盆，一次性倒入過篩的蛋糕粉，用硅膠刮刀刮拌到無干粉、面糊有光澤的狀態(tài)。

　　10.預(yù)熱烤箱，180度，上下火，預(yù)熱時間預(yù)設(shè)10分鐘;蛋糕面糊倒入慕斯圈中，用刮刀稍微刮平整。

　　11.蘋果1個約190克，清洗，去皮，對半切開、切片。

　　12.把蘋果片嵌入面糊中。

　　13.裝了面糊的慕斯圈放在金盤里，送入預(yù)熱好的烤箱里，180度，上下火，倒數(shù)第二層，烘烤60分鐘左右，烘烤時間及溫度依實際情況適當(dāng)調(diào)整。

　　14.烘烤好的德國蘋果蛋糕趁熱取出，倒扣放碟里。

　　15.蛋糕表面刷上焦糖醬。

　　以上主要介紹了蘋果蛋糕的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道甜品喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蘋果的相關(guān)知識。

　　蘋果的儲存方法保存蘋果要注意干燥、低溫、蘋果買回來后，浸泡在鹽水中片刻，然后取出用毛巾擦干、放入保鮮帶中，然后再放入冰箱冷藏室即可。

　　如果需要大量保存，家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果、所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸、罐、壇的內(nèi)壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根據(jù)貯量的多少而定)，瓶口敞開、蘋果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內(nèi)、裝好后再噴灑上白酒，根據(jù)貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋果時隨取隨蓋，這樣處理可貯藏半年以上。

　　蘋果的制作技巧

　　將削掉皮的蘋果浸于涼開水里，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

　　以上就是關(guān)于：“蘋果蛋糕的做法 味道香甜回味無窮”的分享，希望對你有幫助。