土豆一直都是許多人都非常愛的蔬菜之一，美味又營養(yǎng)，做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆拌茄泥的做法 做法簡單味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆拌茄泥的做法：

　　材料：

　　茄子，土豆，食鹽，醋，蒜，芝麻醬等

　　步驟：

　　1.將土豆洗凈，削去外皮，切成小塊

　　2.茄子洗凈，不去皮，切成塊

　　3.把切好的土豆和茄子虛蓋上蓋子，放入微波爐，高火5分鐘后，取出攪拌一下，再高火3分鐘即可

　　4.微波加熱時(shí)，把芝麻醬用涼開水澥開，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和蒜，幾滴醋拌勻

　　以上主要介紹了土豆拌茄泥的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　以上就是關(guān)于：“土豆拌茄泥的做法 做法簡單味道飄香”的分享，希望對你有幫助。