金針菇味道超清香，營(yíng)養(yǎng)極豐富，不管是炒著吃還是下湯吃都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“金針菇粉絲蒸蝦的做法 集創(chuàng)意美味于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下金針菇粉絲蒸蝦的做法：

　　材料：

　　蝦仁，粉絲，金針菇，鹽，料酒，花椒粉，蔥，姜，蒜，蒸魚(yú)豉油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.蝦仁洗凈瀝干，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，倒入適量料酒，然后腌制片刻。

　　3.先把粉絲放在下面，再把金針菇放在面積比較大的盤(pán)子里，鋪平。把蝦仁按照自己的愛(ài)好鋪好。

　　4.放入燒開(kāi)的蒸鍋，蒸2分鐘。

　　5.煮至蝦仁變紅，金針菇變軟，粉絲變軟后。淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花。

　　6.另起鍋炒蔥蒜辣椒，蔥蒜炒成蔥油，辣椒炒軟。淋在蝦仁即可。

　　以上主要介紹了金針菇粉絲蒸蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于金針菇的相關(guān)知識(shí)。

　　金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鉀

　　經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

　　粗纖維

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化功能。粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇含量，并能促進(jìn)體內(nèi)重金屬離子的排除。

　　樸菇素

　　金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。而日本的研究人員也發(fā)現(xiàn)了金針菇的這種菇菌素，這種物質(zhì)具有良好的抗癌活性。

　　賴氨酸

　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類(lèi)，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。

　　金針菇的制作技巧

　　金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分?jǐn)D開(kāi)，放入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)破?，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用?/p>

　　以上就是關(guān)于：“金針菇粉絲蒸蝦的做法 集創(chuàng)意美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。