紅燒肉燉土豆這道菜味道超棒，許多人都贊不絕口，但是要做好這道菜也是需要些技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒肉燉土豆的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒肉燉土豆的做法：

　　材料：

　　豬肉，土豆，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，生抽，鹽，老抽，醋，白糖，胡椒粉，味精，八角等

　　步驟：

　　1.把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。

　　2.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。

　　3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。

　　4.添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。

　　5.土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。

　　6.用大火燒開，小火再燉20分鐘。

　　7.放入鹽、味精調(diào)味即可。

　　8.出鍋裝盤，即可享用。

　　以上主要介紹了紅燒肉燉土豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識(shí)。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒肉燉土豆的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。