醬蘿卜味道超香美，營養(yǎng)極豐富，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬蘿卜的腌制方法 醋是肯定不能少的”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬蘿卜的腌制方法：

　　材料：

　　白蘿卜，醬油，蒜，干辣椒，香醋，白糖，陳醋等

　　步驟：

　　1.新鮮白蘿卜，洗凈

　　2.帶皮切成片，一定要連皮，這樣蘿卜片才會(huì)爽脆，厚度約為3~5ml

　　3.蘿卜片加入80克白砂糖，拌勻

　　4.腌1~2小時(shí)

　　5.腌制后的蘿卜會(huì)出很多水

　　6.汁水潷去，再用水把蘿卜片沖洗一下，然后晾干

　　7.準(zhǔn)備好調(diào)料

　　8.蘿卜片中倒入醬油、香醋、陳醋、白砂糖、拍碎的蒜、干辣椒

　　9.拌勻，浸泡3小時(shí)以上即可

　　10.夏天建議放入冰箱冷藏

　　以上主要介紹了醬蘿卜的腌制方法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選白蘿卜

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　白蘿卜的制作技巧

　　1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴;

　　2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

　　3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收;

　　4.白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“醬蘿卜的腌制方法 醋是肯定不能少的”的分享，希望對你有幫助。