竹筍味道非常香美，營養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“筍燒雞塊的做法 許多配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下筍燒雞塊的做法：

　　材料：

　　雞腿，尖椒，竹筍，辣椒，醬油，雞精，姜，八角，花椒，香油，白胡椒，水，白糖等

　　步驟：

　　1.備好食材，食材切塊

　　2.鍋中倒入干辣椒花椒，姜片爆炒出香味，再加入雞塊，翻炒均勻后，加入1勺的有機醬油，使顏色上的均勻些

　　3.加入筍片翻炒均勻，再加入2勺的有機醬油和1碗的水燜至15分鐘

　　4.到湯汁收的差不多的時候再加入尖椒，最后加入糖半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，香油適量調(diào)味

　　以上主要介紹了筍燒雞塊的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于竹筍的相關(guān)知識。

　　如何挑選竹筍

　　1.看根部

　　竹筍根部的“痣”要紅，紅的筍鮮嫩;

　　2.看節(jié)

　　竹筍節(jié)與節(jié)之間距離越近，越嫩;

　　3.看殼

　　竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好;

　　竹筍的制作技巧

　　1.竹筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡;

　　2.竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。食用前應(yīng)先用開水焯過，以去除筍中的草酸;

　　3.竹筍既可以鮮食，也可以加工成干制品或罐頭;

　　以上就是關(guān)于：“筍燒雞塊的做法 許多配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。