番茄味道酸甜，可以生吃，也可以做菜吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蕃茄豆腐煲的做法 湯鮮味美回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下番茄豆腐煲的做法：

　　材料：

　　豆腐，番茄，油，鹽，雞蛋，雞湯等

　　步驟：

　　1.西紅柿去皮切塊備用。

　　2.豆腐切成大小均勻的塊。

　　3.鍋中做熱水，將豆腐塊放入焯燙一下?lián)瞥觥?/p>

　　4.雞蛋打散，鍋中放少許油，將雞蛋炒好盛出。

　　5.鍋中放適量水，將蕃茄放入煸炒。

　　6.炒出紅油盛出。

　　7.將炒好的蕃茄放入砂鍋中，小火燒制。

　　8.將豆腐放入砂鍋中。

　　9.加入適量的雞湯。

　　10.放入適量的鹽。

　　11.鍋開后小火慢慢燉煮。

　　12.放入炒好的雞蛋，

　　13.繼續(xù)小火慢慢的煲制。

　　14.期間適當(dāng)翻動，防止糊鍋。

　　15.豆腐入味即可關(guān)火。

　　以上主要介紹了番茄豆腐煲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于番茄的相關(guān)知識。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調(diào)時不要久煮。

　　4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

　　西紅柿的保存方法

　　1-2天，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。

　　以上就是關(guān)于：“蕃茄豆腐煲的做法 湯鮮味美回味無窮”的分享，希望對你有幫助。