香菇營養(yǎng)極豐富，味道超鮮美，搭配方法多多，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇釀的做法 一道老少皆宜的快手菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇釀的做法：

　　材料：

　　瘦肉，香菇，黑木耳，食用油，鹽，生抽，姜，玉米淀粉，水淀粉，蔥等

　　步驟：

　　1.香菇洗凈后摘去蒂，成碗裝備用

　　2.黑木耳切碎、蔥姜末備用，肉餡中加入姜，食用油，生抽，鹽，玉米淀粉攪拌均勻腌制片刻

　　3.然后將肉餡釀入香菇里，壓均勻

　　4.放入蒸箱，選擇營養(yǎng)蒸100℃，蒸10分鐘。

　　5.將蒸出的湯汁倒出，加入水淀粉、鹽勾芡至濃稠。最后將芡汁澆在蒸好的香菇釀中即可

　　以上主要介紹了香菇釀的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　香菇的功效與作用

　　益氣補血

　　香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。

　　健胃消食

　　古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進血液循環(huán)和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

　　減肥瘦身

　　香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。

　　預(yù)防佝僂病

　　香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。

　　益智健腦

　　香菇含有高達16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對智力發(fā)育非常有利。

　　香菇清洗儲存

　　1、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　2、把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

　　3、發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

　　以上就是關(guān)于：“香菇釀的做法 一道老少皆宜的快手菜”的分享，希望對你有幫助。