縱然港式蛋撻深受香港人歡迎，但在香港歷史尚很短，各大百貨公司競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每周都會(huì)設(shè)計(jì)一款“星期美點(diǎn)”作招徠，蛋撻正是這時(shí)候在廣州出現(xiàn)，下面來(lái)教大家港式蛋撻的做法!

　　材料準(zhǔn)備

　　1杯糖

　　3杯通用面粉

　　1杯黃油

　　9個(gè)雞蛋，打掉

　　2/3杯白糖

　　1/2杯水

港式蛋撻的做法講解 正宗的港式蛋撻（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　具體步驟

　　1. 在中碗中，將糖和面粉混合在一起。用叉子將黃油混合。攪拌雞蛋和香草，直到混合物形成面團(tuán)。質(zhì)地應(yīng)略微濕潤(rùn)。如果太干，可以加入更多的黃油，如果面團(tuán)看起來(lái)油膩，可以加入更多的面粉。將面團(tuán)制成球，然后將球壓入模型中，使其覆蓋底部。

　　2. 將烤箱預(yù)熱至450華氏度(230攝氏度)。將白糖和水混合在一個(gè)中型平底鍋中，煮沸。煮至糖溶解，取出加熱并冷卻至室溫。通過(guò)篩子將雞蛋過(guò)濾，然后攪入糖混合物中。攪拌牛奶和香草。通過(guò)篩子填充蛋撻殼。

　　3.在烤箱中烘烤15至20分鐘，直到色澤變成金黃色，并且稍微膨脹。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　每份 ：421卡路里; 21.4 g脂肪; 47.8 g碳水化合物; 10.1 g蛋白; 202 毫克膽固醇; 190毫克鈉。

　　港式蛋撻的做法你學(xué)會(huì)了嗎?自己在家也可以DIY出正宗的港式蛋撻啦!

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