雞翅許多人都很愛(ài)吃，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“奧爾良烤雞翅的做法 色澤美觀鮮嫩多汁”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下奧爾良烤雞翅的做法：

　　材料：

　　雞翅，奧爾良烤肉料，色拉油等

　　步驟：

　　1.雞翅中密封提前一晚放冷藏室緩慢解凍或當(dāng)天連包裝密封泡水解凍，也可以用微波爐解凍;解凍完畢的雞翅中用清水仔細(xì)搓洗下。

　　2.清洗完的雞翅中用廚房紙巾擦干表面水分。

　　3.用竹簽在雞翅中的雙面都扎些小孔。

　　4.一次性倒入所需分量的烤肉料。

　　5.戴一次性手套把烤肉料與雞翅中涂抹按摩均勻。

　　6.一次性倒入所需分量的色拉油，同樣戴一次性手套把油抹均勻，靜置備用。

　　7.預(yù)熱烤箱，205度，上下管，熱風(fēng)功能。

　　8.預(yù)熱好，把雞翅中擺在325x270x25mm的不粘淺烤盤里，送入烤箱第三層層架上。

　　9.205度，設(shè)定18分鐘，烘烤中;實(shí)際烘烤15分鐘左右，烘烤過(guò)程根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)把烘烤時(shí)間調(diào)整。

　　10.烘烤完成，戴隔熱手套把烤盤取出，趁熱用專門的食品夾把雞翅夾出擺盤。

　　以上主要介紹了奧爾良烤雞翅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞翅的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選雞翅

　　新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　雞翅的制作技巧

　　1.烹制雞翅時(shí)，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

　　以上就是關(guān)于：“奧爾良烤雞翅的做法 色澤美觀鮮嫩多汁”的分享，希望對(duì)你有幫助。