土豆片炒肉這道菜許多人都超愛吃，但是要做好這道菜也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆片炒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆片炒肉的做法：

　　材料：

　　土豆，肉片，蔥，姜，蒜，鹽，老抽，雞精，蠔油，油，水等

　　步驟：

　　1.土豆去皮洗凈

　　2.切片

　　3.瘦肉切片，用淀粉上漿，下油鍋滑炒。

　　4.放入蔥姜蒜末翻炒

　　5.放入土豆片翻炒

　　6.加調(diào)味品翻炒，加適量水，燉幾分鐘。

　　7.炒熟的土豆，裝盤。

　　以上主要介紹了土豆片炒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關(guān)于土豆的相關(guān)知識。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“土豆片炒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。