牛肉美味又營(yíng)養(yǎng)，可以搭配各種各樣的食材，許多人都極愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠔油牛肉的做法 色澤美觀味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蠔油牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，洋蔥，姜，生抽，老抽，蠔油，淀粉，白糖，胡椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.牛肉切片或絲后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌勻腌制。

　　2.洋蔥切片后入炒鍋

　　3.洋蔥炒到透明狀后盛出，炒鍋重新洗凈放油炒牛肉

　　4.當(dāng)牛肉炒至基本變色時(shí)，倒入炒熟的洋蔥，翻炒均勻加一勺蠔油、一勺老抽再炒勻即可

　　以上主要介紹了蠔油牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“蠔油牛肉的做法 色澤美觀味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。