牛肉許多人都超愛(ài)吃，味道杠杠的，做法又多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“燒餅夾牛肉的做法 超美味超開(kāi)胃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下燒餅夾牛肉的做法：

　　材料：

　　中筋面粉，水，酵母，鹽，胡椒粉，食用油，熟芝麻，牛肉，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，香油，糖，玉米淀粉，蔥花，姜，蜂蜜等

　　步驟：

　　1.面粉中加入鹽、酵母混合均勻，少量多次的加入水，攪拌成絮狀。

　　2.用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，在溫暖的環(huán)境下醒發(fā)半小時(shí)。

　　3.牛肉切薄片，我用的是奈瓷陶瓷刀，非常鋒利，切牛肉特別給力。

　　4.準(zhǔn)備一些蔥花、姜末。奈瓷陶瓷刀表面很光滑，不易殘留，可以有效避免細(xì)菌傳播。

　　5.牛肉中加入蔥花、姜末、老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉、香油、料酒、玉米淀粉，攪拌均勻，腌制半小時(shí)。

　　6.醒發(fā)好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形。

　　7.薄薄地涂抹一層食用油。

　　8.均勻地撒一些花椒粉。

　　9.將面團(tuán)從一頭卷起。

　　10.將面團(tuán)等分成4份。

　　11.從橫切面將面團(tuán)壓扁。

　　12.用搟面杖搟圓。

　　13.面餅表面薄薄地刷一層蜂蜜水。5g蜂蜜加5g水調(diào)勻既是蜂蜜水。

　　14.刷了蜂蜜水的一面蘸滿芝麻。

　　15.平底鍋抹油，放入燒餅，小火烤熟。如果用電餅鐺就更方便了。

　　16.鍋內(nèi)倒入適量食用油，放入腌制好的牛肉翻炒。

　　17.不斷翻炒，至牛肉變色，再繼續(xù)翻炒2分鐘，出鍋前加入香菜。

　　18.用刀將燒餅從中間切成兩片，記住不要切段。

　　19.夾入炒好的牛肉即可。

　　以上主要介紹了燒餅夾牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　以上就是關(guān)于：“燒餅夾牛肉的做法 超美味超開(kāi)胃”的分享，希望對(duì)你有幫助。