蒜苔營養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苔回鍋肉的做法 超美味超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苔回鍋肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，蒜苔，紅米椒，豆瓣醬，植物油，甜面醬，白糖等

　　步驟：

　　1.五花肉涼水入鍋，加料酒去腥，煮至八分熟

　　2.撈出晾涼，蒜苔、紅米椒洗凈

　　3.五花肉切片，蒜苔、紅米椒切段

　　4.鍋內(nèi)加少許植物油，放入五花肉片煸炒至微黃出油(油太多倒出一些留著炒別的菜再用)

　　5.倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩綠，和五花肉一起盛出備用

　　6.利用鍋內(nèi)余油小火把豆瓣醬炒出紅油

　　7.把五花肉和蒜苔回鍋，加入紅米椒大火翻炒至米椒斷生即可出鍋

　　以上主要介紹了蒜苔回鍋肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蒜苔的相關(guān)知識。

　　蒜苔的制作技巧

　　蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　蒜苔的保存方法

　　1-3天蒜苔即大蒜的花薹，包括花莖(薹莖)和總苞(薹苞)兩部分。蒜薹是人們喜歡吃的蔬菜之一。用水焯一下(飛水)然后放在冰箱保鮮里;如果要長時間保存就焯熟冷凍。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苔回鍋肉的做法 超美味超下飯”的分享，希望對你有幫助。