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涼拌茄子的做法 好看好吃又下飯

  茄子營(yíng)養(yǎng)非常豐富,可以清蒸,可以紅燒......下面要給大家分享的內(nèi)容是:“涼拌茄子的做法 好看好吃又下飯”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下涼拌茄子的做法:

  材料:

  茄子,橄欖油,鹽,芝麻油,醬油,大蒜,紅辣椒,香蔥等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備食材:茄子、大蒜、紅辣椒、香蔥等;

  2.茄子洗凈、切條、鹽水浸泡5分鐘;PS:鹽水浸泡可以去黑色;

  3.撈出,瀝干,待用;

  4.清水煮沸,放入茄子煮熟;

  5.撈出,瀝干水,放涼;

涼拌茄子的做法 好看好吃又下飯

  6.把蒜、辣椒剁碎,放油鹽拌均;

  7.熱鍋,倒油,把蒜、辣椒、麻油、鹽、醬油爆香;

  以上主要介紹了涼拌茄子的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

  如何挑選茄子

  茄子以果形均勻周正,老嫩適度,無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

  茄子的制作技巧

  買(mǎi)茄子時(shí),應(yīng)選擇果形均勻,老嫩適度,無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來(lái)說(shuō),茄子拿在手里,感覺(jué)輕的較嫩,感覺(jué)重的大都太老,且籽多不好吃。

  以上就是關(guān)于:“涼拌茄子的做法 好看好吃又下飯”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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