芹菜許多人都超愛吃，也都很喜歡用它來當(dāng)配菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞蛋干炒芹菜的做法 這款素菜超美味超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞蛋干炒芹菜的做法：

　　材料：

　　芹菜，雞蛋干，油，雞精，鹽，白糖等

　　步驟：

　　1.芹菜摘洗干凈，備好雞蛋干

　　2.把芹菜和雞蛋干分別切成段

　　3.熱鍋倒油

　　4.油溫7分熱倒入芹菜炒出香味

　　5.加鹽調(diào)味

　　6.加入雞蛋干煸炒均勻

　　7.加入少許開水炒至芹菜斷生

　　8.加入白糖調(diào)味后熄火出鍋

　　以上主要介紹了雞蛋干炒芹菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于芹菜的相關(guān)知識。

　　芹菜的功效與作用

　　1、平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、鎮(zhèn)靜安神

　　多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3、防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4、養(yǎng)血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5、清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　6、減肥

　　當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

　　如何挑選芹菜

　　選購芹菜，色澤要鮮綠，葉柄應(yīng)是厚的，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)微向內(nèi)凹，梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少，這種芹菜品質(zhì)是上好的，可以購買。

　　以上就是關(guān)于：“雞蛋干炒芹菜的做法 這款素菜超美味超下飯”的分享，希望對你有幫助。