黃瓜集營養(yǎng)美味于一體，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“黃瓜炒肉片的做法 怎么做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃瓜炒肉片的做法：

　　材料：

　　黃瓜，豬肉，胡蘿卜，食鹽，醬油，蔥，姜，料酒，水淀粉，紅尖椒，尖椒，植物油等

　　步驟：

　　1.黃瓜刷洗干凈，胡蘿卜洗凈、紅尖椒、尖椒洗凈，豬肉洗凈

　　2.黃瓜切成較厚的片(腌過的黃瓜片會變薄，所以要切得稍微厚一點)胡蘿卜切薄片

　　3.把黃瓜片和胡蘿卜片放進盤子里，加入鹽拌勻，腌30-40分鐘

　　4.豬肉切薄片，紅尖椒、尖椒切圈

　　5.豬肉片加醬油、少許鹽，料酒拌勻，再倒入水淀粉拌勻，然后倒入1大勺的植物油拌勻，腌20分鐘使其入味

　　6.黃瓜片腌好后，潷出里邊的水

　　7.炒鍋燒熱，倒入約5大勺植物油，油溫5成熱后放入腌好的豬肉片

　　8.待豬肉片變成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出來

　　9.原鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末、辣椒圈炒出香味

　　10.倒入黃瓜片

　　11.再倒入肉片，開大火快速炒約7-8秒鐘

　　12.然后加適量雞精，再炒約5-6秒鐘即可關火起鍋

　　以上主要介紹了黃瓜炒肉片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于黃瓜的相關知識。

　　黃瓜的保存方法

　　1-3天,存放的地方要陰涼、通風、容易散熱。不要堆得太高太擠。已經(jīng)變軟的黃瓜，及時剔除吃掉。

　　黃瓜買回來要注意別碰掉刺兒，不要先切后洗或者切口后放置時間過長，這樣1.容易腐爛變質，2.與外界接觸面加大，容易造成營養(yǎng)流失。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　以上就是關于：“黃瓜炒肉片的做法 怎么做會更入味”的分享，希望對你有幫助。