材料：

　　米飯，火腿腸，雞蛋，韭菜，土豆，瘦肉，老干媽醬，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.提前把米飯煮好

　　2.瘦肉洗干凈切成丁狀，土豆洗干凈切成小丁

　　3.把瘦肉裝入碗里，加入淀粉，適量鹽，生抽，料酒，蒜，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒

　　4.這時(shí)可以把火腿腸切成丁

　　5.開(kāi)大火，倒入油，待油熱，就可以把腌制好的瘦肉倒入鍋里

　　6.翻炒下，盛出來(lái)

　　7.接著把土豆丁倒入鍋里，炒下，加點(diǎn)鹽

　　8.土豆炒的差不多熟時(shí)，把香腸丁倒進(jìn)去，翻炒下

　　9.將土豆和香腸盛出來(lái)

　　10.往碗里打入2個(gè)雞蛋，把雞蛋打散

　　11.往鍋里加點(diǎn)油，油熱后，就把雞蛋液倒入鍋里

　　12.雞蛋煎至兩面金黃后，用鍋鏟把雞蛋切成幾塊

　　13.接著倒入煮好的米飯，翻炒下

　　14.加點(diǎn)鹽進(jìn)去，翻炒下

　　15.洗2根韭菜切細(xì)，倒入米飯中，翻炒下

　　16.這時(shí)把之前炒好的瘦肉，土豆，香腸都倒入米飯中

　　17.翻炒下，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘

　　18.開(kāi)鍋蓋，加點(diǎn)生抽和老干媽醬，幾粒雞精，翻炒下，就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　小技巧

　　1.煮米飯時(shí)，不要煮的太爛了

　　2.瘦肉一定要提前腌制下，不然會(huì)很硬

　　3.加點(diǎn)韭菜整道炒飯會(huì)更香

　　4.一定要用大火炒飯喔

　　以上就是有關(guān)于：“蛋炒飯?jiān)趺醋霾藕贸?搭配瘦肉和土豆上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。