蒜苗味道超香美，可以作主菜也可以作配菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苗回鍋肉如何做 搭配青紅椒更上色提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苗回鍋肉如何做;

　　材料：

　　肉，油，鹽，豆瓣醬，青椒，紅椒，蒜苗等

　　步驟：

　　1.鍋中加清水煮肉，待沒有紅血絲即可撈出，切片，再將青椒、紅椒去籽切塊，蒜苗切成小段

　　2.鍋中熱油，倒入肉片，待肉片出油有點卷時，換小火加入一勺豆瓣醬、豆豉翻炒入味

　　3.加入青椒、紅椒塊，大火翻炒至斷青，倒入少許生抽

　　4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少許白糖翻炒均勻后即可出鍋

　　5.香噴噴的蒜苗回鍋肉

　　以上主要介紹了蒜苗回鍋肉如何做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蒜苗的相關(guān)知識。

　　如何挑選蒜苗

　　優(yōu)質(zhì)蒜苗大都葉柔嫩，葉尖不干枯，株棵粗壯，整齊，潔凈不折斷。斷頭損傷、畸形變黃的為次。

　　蒜苗的制作技巧

　　主要用于炒食，或做配料。

　　不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苗回鍋肉如何做 搭配青紅椒更上色提味”的分享，希望對你有幫助。