山藥味道很清香，可以炒著吃，可以燉著吃，還可以蒸著吃，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“蜜汁山藥的做法 淋上白醋更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蜜汁山藥的做法：

　　材料：

　　鐵棍山藥，冰糖，白醋，桂花等

　　步驟：

　　1.準備所有食物。再先備好一碗冰水。

　　2.山藥洗凈去皮切成長度適中的段。

　　3.備好一碗清水，加二勺白醋或是少許鹽，將切段的山藥段切成一個個條狀，放入盛有白醋的碗里或鹽水里浸泡，以防山藥變黑氧化。

　　4.鍋里加水煮開，水開后放入山藥，中小火煮3-4分鐘。

　　5.拿出準備好的冰水，將氽水的山藥迅速在冰水中過涼備用。

　　6.鍋中加入一小碗熱水，把冰糖、桂花、菊花放進去，先將菊花泡開，再開中火不停的攪拌，冰糖溶化完，開大火熬成粘稠的湯汁，將菊花取出。

　　7.將過涼的山藥取出擺盤，桂菊冰糖汁淋于上面，待表面溫度降至40度以下，再淋二勺蜂蜜，切記蜂蜜不可與冰糖水一起趁燙淋于上面，不然易至腹瀉。

　　以上主要介紹了蜜汁山藥的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于山藥的相關知識。

　　山藥的保存方法

　　如果整支尚未切開，可存放在陰涼通風處。如果切開了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　山藥的制作技巧

　　1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　3.山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

　　以上就是關于：“蜜汁山藥的做法 淋上白醋更提味”的分享，希望對你有幫助。