蓮藕許多人都愛吃，它的做法非常多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒肉燒蓮藕的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒肉燒蓮藕的做法：

　　材料：

　　五花肉，蓮藕，花椒粒，香葉，八角，大蔥，生姜，生抽，料酒，醬油，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.五花肉切塊，蔥切段，姜切片。

　　3.鍋中注水，放入五花肉塊，花椒粒適量，姜2片燒開水進行焯水。

　　4.焯水后用溫水沖洗干凈血沫。

　　5.蓮藕切塊，用清水寖泡，以防氧化。

　　6.鍋中刷一層油，放入五花肉小火進行煸炒出油。

　　7.五花肉出油后，放入香料煸炒幾下出味。

　　8.淋入料酒翻炒幾下。

　　9.淋入生抽翻炒幾下。

　　10.用小火翻炒幾下入味。

　　11.倒入熱水適量，水量一次加足，蓋上鍋蓋大火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火燒30分鐘。

　　12.燉至五花肉已經(jīng)熟透。

　　13.倒入蓮藕，蓋上鍋蓋在悶燒30分鐘。

　　14.撒上鹽鹽，淋入醬油大火燒5分鐘收汁入味，即可斷火出鍋。

　　以上主要介紹了紅燒肉燒蓮藕的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　溫馨小提示

　　藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒肉燒蓮藕的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。