辣椒可以作主菜也可以作配菜，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“煎釀辣椒的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下煎釀辣椒的做法：

　　材料：

　　青椒，瘦肉，香菇，香蔥，油，鹽，生姜，生粉，醬油，料酒等

　　步驟：

　　1.新鮮青辣椒洗凈，瀝干水;

　　2.辣椒去蒂、從中間切開，去籽，放鹽腌制5分鐘;PS：腌制好的辣椒，可以用冷水沖洗鹽，防止太咸

　　3.香菇汆燙，瀝干水切粒、瘦肉剁碎、蔥切碎、放鹽、油、醬油、料酒、生姜末、生粉加水拌均一起，拌均

　　4.把餡放入辣椒槽中，壓實(shí);

　　5.熱鍋，倒油，油溫150度左右;

　　6.放入釀好的辣椒，用中火煎;

　　7.翻轉(zhuǎn)一次，改為小火繼續(xù)煎;

　　8.在翻轉(zhuǎn)一次繼續(xù)煎，是的辣椒皮全部變軟，即可。PS:可以四面翻轉(zhuǎn)煎

　　9.一道開胃下飯菜就好了。

　　以上主要介紹了煎釀辣椒的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于辣椒相關(guān)知識(shí)。

　　辣椒的功效與作用

　　擋輻射

　　紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

　　助長壽

　　中醫(yī)認(rèn)為辛辣食物既能促進(jìn)血液循環(huán)，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

　　促進(jìn)血液循環(huán)

　　辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　肌膚美容

　　辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會(huì)長痘，其實(shí)并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。

　　降脂減肥

　　辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

　　如何挑選辣椒

　　辣椒一般用于烹調(diào)時(shí)的調(diào)味，可以炒菜、煮湯，或是調(diào)制醬料，也能加工為辣椒醬、辣椒粉等產(chǎn)品。選購辣椒時(shí)，要挑外表鮮艷有光澤，沒有干枯、腐爛、蟲害者。

　　以上就是關(guān)于：“煎釀辣椒的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。