昨天在餐廳里吃了碗青菜拉面，味道很棒，回味無窮，因為是老顧客，老板給的份量很足。下面要給大家分享的內容是：“青菜拉面怎么做好吃 湯底很關鍵”，一起來看下吧!

　　首先來看下青菜拉面怎么做好吃：

　　材料：

　　青菜，拉面，香蔥，排骨蘿卜湯底，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.在超市買新鮮的拉面，青菜等食材回來

　　2.把排骨蘿卜湯底加熱，湯開了后

　　3.加入拉面

　　4.讓拉面煮一下

　　5.放點鹽，攪動下

　　6.加入洗干凈的青菜

　　7.煮2分鐘

　　8.這時加點雞精

　　9.出鍋，往碗里撒點香蔥，就可以了

　　小技巧

　　1.餐廳里的湯底味道不是很濃，估計是蘿卜湯沒放多少排骨燉，所以加了陳醋，辣椒粉來提味，自己燉的湯如果偏清淡，加以加陳醋，香蔥等配料來提味，如果湯底很濃，就不要加任何配料了。

　　2.拉面不用煮太久，否則就沒有勁道。

　　以上主要介紹了青菜拉面怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補充點關于青菜的相關知識。

　　青菜的營養(yǎng)價值

　　粗纖維

　　青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，從而減少脂類的吸收，以減少動脈粥樣硬化的形成，降低血脂，從而保持血管彈性。

　　胡蘿卜素

　　青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍，是大白菜的74倍)，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

　　維生素C

　　青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。維生素C還能預防牙齦萎縮、出血。還能保護心血管，抑制黑色素生長。

　　植物激素

　　油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，青菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

　　植物纖維素

　　油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

　　葉綠素

　　青菜含有大量葉綠素，具有健腦益智的作用。美國一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃曲霉毒素的毒性，并減少人體對黃曲霉毒素的吸收。

　　葉酸

　　青菜中還有葉酸，有助于骨髓中幼細胞成熟，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥，對孕婦尤其重要。

　　溫馨小提示

　　1、食用青菜時要現做現切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。

　　2、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。

　　以上就是有關于：“青菜拉面怎么做好吃 湯底很關鍵”的分享，希望對你有幫助。