蝦米許多人都超愛吃，不管是下湯還是炒菜都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦米蛋炒飯的做法 如何做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦米蛋炒飯的做法：

　　材料：

　　米飯，蝦米，土雞蛋，香蔥，圣女果，油，鹽，姜粉等

　　步驟：

　　1準備食材：土雞蛋、蝦米、圣女果、米飯、香蔥等;

　　2熱鍋，倒油，小火煸香蝦米;放一點姜粉去腥

　　3把圣女果加入，翻炒;

　　4打散的蛋液、加入翻炒;

　　5米飯加入，爆炒;

　　6加入生抽翻炒;

　　7放鹽、香蔥炒均即可。

　　以上主要介紹了蝦米蛋炒飯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關于蝦米的相關知識。

　　蝦米的營養(yǎng)價值

         1、蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。

　　2、蝦中含有豐富的鎂。

　　3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　蝦米的挑選

　　色澤

　　體表鮮艷發(fā)亮發(fā)黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好顏色大體一致，出現(xiàn)兩種以上顏色的，質(zhì)量不好的居多，有的是壞的摻進好的，屬于假冒偽劣。

　　體形

　　蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的(活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程)。蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數(shù)是用死蝦加工的。體凈肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。

　　雜質(zhì)

　　蝦米大小勻稱，其中無雜質(zhì)和其他魚蝦的，為上品。

　　味道

　　取一個蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。鹽味重的質(zhì)量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。

　　以上就是關于：“蝦米蛋炒飯的做法 如何做會更入味”的分享，希望對你有幫助。