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洋蔥炒牛肉怎么做 牛肉提前腌制下會(huì)更嫩

  牛肉集營養(yǎng)美味于一體,做法又多種多樣,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“洋蔥炒牛肉怎么做 牛肉提前腌制下會(huì)更嫩”,一起來看下吧!

  首先來看下洋蔥炒牛肉怎么做:

  材料:

  牛肉,洋蔥,鹽,料酒,生抽,蠔油,白糖,蛋清,雞精等

  步驟:

  1.牛肉切薄片(橫切)用一個(gè)蛋清,少許鹽,料酒,淀粉抓勻腌制十分鐘

  2.洋蔥處理干凈,切好備用。

  3.鍋里多點(diǎn)油,五成油溫下牛肉滑炒一下。

  4.直到變色。

  5.控油撈出備用。

洋蔥炒牛肉怎么做 牛肉提前腌制下會(huì)更嫩

  6.鍋里留少許底油,下牛肉。

  7.加適量蠔油,生抽,少許糖

  8.加洋蔥,,少許鹽。

  9.翻炒均勻。

  10.出鍋前加牛肉粉或雞精。

  以上主要介紹了洋蔥炒牛肉怎么做,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于牛肉的相關(guān)知識。

  吃牛肉有什么好處

  造血

  鐵是造血必需的礦物質(zhì),與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。

  強(qiáng)筋健骨

  水牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

  增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

  牛肉含鋅,鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

  有助身體恢復(fù)

  牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  如何挑選牛肉

  摸手感

  新鮮的牛肉富有彈性,指壓后凹陷可立即恢復(fù),新切面肌纖維細(xì)密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復(fù),留有明顯壓痕;

  聞氣味

  新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。

  觀顏色

  正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色,均勻、有光澤、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風(fēng)干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發(fā)暗,無光澤,脂肪呈現(xiàn)黃綠色;

  以上就是關(guān)于:“洋蔥炒牛肉怎么做 牛肉提前腌制下會(huì)更嫩”的分享,希望對你有幫助。

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