許多人都愛吃蝦仁，因為營養(yǎng)豐富，味道更是杠杠的。下面要給大家分享的內容是：“蝦仁蒸雞蛋的做法 集營養(yǎng)美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦仁蒸雞蛋的做法：

　　材料：

　　雞蛋，蝦仁，蔥花油，鹽，胡蘿卜，胡椒粉，料酒，青豆，醬油等

　　步驟：

　　1.雞蛋洗凈灰土，胡蘿卜一段

　　2.清洗好大蝦。去掉蝦線，剝去外衣

　　3.入鹽，胡椒粉，料酒腌制片刻

　　4.準備好小碗煲，青豆

　　5.胡蘿卜切片后，用模型工具切出想要的形狀

　　6.雞蛋打入大碗，加鹽

　　7.按一個雞蛋一雞蛋殼，即60毫升的水量，提前備好涼開水

　　8.雞蛋液里加水攪打均勻

　　9.將蛋液過濾到小碗煲里，過濾掉氣泡

　　10.放入蒸鍋

　　11.蓋上蓋子，蓋子是碗的樣子，可以當蓋，也可用來盛食物

　　12.大火燒開，中小火蒸5分鐘左右定型，加入腌制的蝦仁，繼續(xù)蒸5分鐘左右

　　13.接著水里放鹽，焯水將青豆，胡蘿卜焯水

　　14.5分鐘后，蝦仁蒸好

　　15.取出擺入青豆，胡蘿卜

　　16.加入熟蔥花油，兒童醬油即可享用

　　以上主要介紹了蝦仁蒸雞蛋的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于蝦仁的相關知識。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　蝦如何保存

　　在保存蝦的時候，可以用一張濕毛巾放置在底部，然后把蝦放在上面，最后在上面在鋪上一塊濕掉的紙巾，放入冰箱中保存，這樣蝦能永久保濕，可以保存其新鮮度。

　　以上就是關于：“蝦仁蒸雞蛋的做法 集營養(yǎng)美味于一體”的分享，希望對你有幫助。