青辣椒可作主菜也可做配菜，做法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青辣椒炒什么好吃 和雞蛋是完美搭配”，一起來看下吧!

　　首先來看下青辣椒炒什么好吃：

　　材料：

　　青辣椒，雞蛋，油，鹽，蔥，糖，醋等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備青辣椒和雞蛋

　　2.辣椒去去籽和筋

　　3.將辣椒斜切成段，蔥切末

　　4.雞蛋加入一點(diǎn)鹽打散

　　5.鍋熱油，爆香蔥末

　　6.倒入蛋液

　　7.蛋液凝固后快速劃散后盛出

　　8.鍋中底油放入辣椒翻炒

　　9.加入白糖

　　10.放入白醋翻炒

　　11.加入鹽調(diào)味

　　12.最后倒入雞蛋翻炒均勻就可以了

　　以上主要介紹了青辣椒炒什么好吃，你了解了嗎?炒時(shí)加點(diǎn)白糖會更入味喔。下面要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青辣椒的相關(guān)知識。

　　青椒的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。

　　2、每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。

　　3、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。

　　如何挑選青辣椒

　　看外觀

　　質(zhì)量好的青椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，有鮮綠色的花萼。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。

　　看軟硬

　　首先拿起青椒先感受到的是青椒的質(zhì)感，硬的說明比較新鮮，是剛摘不久的。軟的就是時(shí)間放長了不新鮮的。

　　看表面

　　青椒表面上不能有傷口，因?yàn)榍嘟繁旧肀容^脆，通過運(yùn)輸?shù)臄D壓非常容易擠壞，這樣容易腐爛。

　　看青椒柄

　　新鮮與否看柄就知道，如果柄是綠色的就是比較新鮮的，選柄新鮮的那種。

　　以上就是關(guān)于：“青辣椒炒什么好吃 和雞蛋是完美搭配”的分享，希望對你有幫助。

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