鮑魚集營養(yǎng)美味于一體，許多人都愛用它來煲湯喝。下面要給大家分享的內容是：“鮑魚可以和什么一起煲湯 推薦這些食材”，一起來看下吧!

　　鮑魚蟲草花湯

　　材料：鮑魚，蟲草花，枸杞，姜，鵪鶉蛋，鹽，味精等

　　步驟：

　　1.要把買的鮑魚徹底清洗干凈，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊的，因為這個地方有最多的污泥沉積，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干凈了。裙邊刷干凈了會白很多的。

　　2.刷好后，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，這一步的主要目的是要去掉它的泥腸。因為鮑魚肉緊貼著殼的里面有一個稍帶綠色的軟軟的東西就是它的泥腸，不可食用，記得要把它去除掉。

　　3.將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍。這個殼可是不能丟的哦，放進去一起燉湯，有很好的藥用功效。

　　4.將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將準備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。

　　5.將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，放到大燉鍋里就可以了。

　　6.一般燉湯的話，要煲三個小時左右比較好。

　　鮑魚雞湯

　　材料：鮮鮑魚，土雞，姜，鹽等

　　步驟：

　　1.雞肉砍成小塊。

　　2.鮑魚買的時候讓攤販幫收拾干凈。

　　3.回家再泡水用刷子刷一下鮑魚殼表面的污漬。

　　4.熱鍋倒少許油爆香姜片后下切好的雞肉翻炒。

　　5.炒至雞肉變白就盛出放到煲湯的砂鍋里。

　　6.放入足夠多的水，放鮑魚。

　　7.大火煮開后轉小火燉2個小時最后用鹽調味即可熄火。

　　竹筍燉鮑魚

　　材料：鮑魚10只，竹筍適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。

　　做法：

　　1、肋排入冷水，過焯燙洗凈，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。

　　2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。

　　3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純凈水中過涼備用。

　　4、鮑魚去內臟，用一勺鹽反復抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗凈。

　　5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鐘，接著將竹筍、鹽和雞精放入燒開。

　　6、最后放入青菜拌勻就好。

　　排骨燉鮑魚

　　材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。

　　做法：

　　1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細絲。

　　2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋。

　　3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。

　　中藥燉鮑魚

　　材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。

　　做法：

　　1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好后，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。

　　2、再將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將準備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。

　　3、最后，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。

　　4、出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。

　　小貼士：

　　1、不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發(fā)揮各自不同的功效哦。

　　2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。

　　花旗參鮑魚生魚湯

　　主料： 花旗參20克切片、干鮑魚片60克、生魚一條重約380克、豬展300克、紅棗十粒去核、姜一片

　　配 料： 調味：鹽適量。

　　做 法：

　　1.花旗參、紅棗洗凈。

　　2.干鮑魚片用清水浸約一小時。

　　3.把適量之水煲滾，放下姜一片，下干鮑魚片、豬展煮五分鐘撈起洗凈。

　　4.生魚劊后，洗凈抹干水。

　　5.燒熱鑊，下油一湯匙，放下生魚，煎至兩面皆微黃色鏟起。

　　6.水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入生魚、花旗參、豬碾、干鮑魚片、紅棗煲滾，慢火煲三小時半，下鹽調味。

　　以上就是關于：“鮑魚可以和什么一起煲湯 推薦這些食材”的分享，希望對你有幫助。

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