蓮藕是許多人都超愛的一款蔬菜，可以生吃也可熟吃，做法多的數(shù)不過來。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕肉丁的做法 香辣可口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下蓮藕肉丁的做法：

　　材料：蓮藕，豬肉，芹菜，植物油，鹽，豆瓣醬，淀粉，花椒等

　　步驟：

　　1.蓮藕削皮，洗凈切丁;豬肉洗凈，切成肉丁;

　　2.二荊條去蒂，洗凈切圈;芹菜洗凈切丁;

　　3.豬肉調(diào)入淀粉、豆瓣醬，抓勻后，腌制片刻;

　　4.起油鍋，放入肉丁快速翻炒;肉丁變色后，放入蓮藕丁翻炒;

　　5.調(diào)入二荊條，繼續(xù)翻炒;

　　6.食材快熟時(shí)，放入芹菜，翻炒均勻;

　　7.調(diào)入適量鹽，翻炒均勻，關(guān)火;

　　以上主要介紹了蓮藕肉丁的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕不能和什么一起吃

　　豬肝：蓮藕含有纖維素，其中含的纖維素中的醛糖酸，會與豬肝中的鐵，鋅等元素相結(jié)合，進(jìn)而降低豬肝的營養(yǎng)價(jià)值。

　　大豆：大豆與蓮藕一起吃，會降低大豆的營養(yǎng)價(jià)值。

　　萵苣：蓮藕與萵苣一起吃，兩者搭配烹食會造成多類營養(yǎng)元素被破壞，降低原有的營養(yǎng)。

　　菊花：一起吃易致腹瀉。

　　白蘿卜：兩種食物生食寒性較大。

　　人參：兩種食物的藥性相反，不能一起吃。

　　蓮藕的挑選

　　看泥土

　　我們在購買蓮藕時(shí)要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經(jīng)過處理的，這樣的干凈蓮藕不耐保存，如果有泥土的蓮藕非常適合保存，放在陰涼處可保存一周。

　　看外表

　　我們在挑選蓮藕的時(shí)候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕。

　　看顏色

　　如果我們要購買的蓮藕顏色比較白，說明這是經(jīng)過化學(xué)處理的蓮藕，千萬不要購買。如果是發(fā)黑或者有異味的蓮藕不建議購買，我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。

　　以上就是關(guān)于：“蓮藕肉丁的做法 香辣可口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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