雞肉味道很不錯(cuò)，又滋補(bǔ)，平常吃點(diǎn)雞肉對(duì)身體的好處多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“廣東鹽焗雞的正宗做法 色澤美觀味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下廣東鹽焗雞的正宗做法：

　　材料：三黃雞，粗海鹽，姜黃粉，精鹽，胡椒粉，高度白酒，生姜，味精，香油等

　　步驟：

　　1三黃雞洗凈瀝干水分

　　2用白酒淋在雞身上，并且內(nèi)外抹勻

　　3把姜黃粉、鹽、胡椒粉、味精放入盤中

　　4攪拌均勻成為鹽焗雞粉

　　5 把鹽焗雞粉涂抹在雞身上，雞腹內(nèi)也抹一層

　　6生姜切片放入雞腹內(nèi)，腌制1小時(shí)

　　7把雞用繩捆好掛起來，風(fēng)干3-4小時(shí)

　　8把一張錫紙鋪好表面刷一層油，放入三黃雞

　　9錫紙向上包好

　　10另取一張錫紙覆蓋在表面，也包好

　　11準(zhǔn)備好粗海鹽

　　12炒鍋內(nèi)放入粗海鹽，中火炒制鹽粒滾燙

　　13砂鍋提前燒熱，先放入1/3的海鹽

　　14再放入包好的三黃雞

　　15最后把所有的熱鹽都倒入砂鍋內(nèi)，是鹽完全覆蓋雞的表面

　　16砂鍋加蓋放到爐子上，小火焗10分鐘，把雞翻面再次埋入鹽中焗烤10分鐘即可關(guān)火

　　17敲碎鹽殼，取出焗好的三黃雞

　　18打開錫紙，用毛刷在雞皮上刷一層香油

　　以上主要介紹了廣東鹽焗雞的正宗做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞肉的相關(guān)知識(shí)。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　女人吃雞肉的好處

　　1、減肥健身

　　雞胸肉蛋白質(zhì)高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。

　　2、降低膽固醇

　　雞胸脯肉中的脂肪含量比較低，維生素含量比較高，可有利于降低膽固醇。

　　3、促進(jìn)智力發(fā)育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　4、治療體虛

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。

　　5、補(bǔ)肝血

　　在中醫(yī)看來，雞肉是入肝經(jīng)，因此具有補(bǔ)肝血的作用，女人在順產(chǎn)的時(shí)候，會(huì)出很多血，肝是藏血的器官，這時(shí)候燉點(diǎn)雞湯，便可達(dá)到補(bǔ)肝血的功效。

　　6、增強(qiáng)免疫力

　　在現(xiàn)代社會(huì)，人們每天都忙忙碌碌，很多人感覺疲憊勞累。處于亞健康狀態(tài)中的人們，不妨多吃些具有滋補(bǔ)作用的雞肉，可以增強(qiáng)免疫力，減少自己患病的機(jī)會(huì)。

　　以上就是關(guān)于：“廣東鹽焗雞的正宗做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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