豬血可以炒著吃，也可以煮湯吃，美味又營養(yǎng)，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“豬血配什么菜炒著好吃 青椒就是不錯的選擇”，一起來看下吧!

　　首先來看下豬血配什么菜炒著好吃：

　　材料：豬血，青椒，紅椒，鹽，洋蔥，生抽，胡椒粉，香醋，料酒等

　　步驟：

　　1.首先將青椒切塊，紅椒切塊，洋蔥切粒。

　　2.豬血切厚片。

　　3.鍋中倒入油，下入洋蔥粒，爆香，倒入豬血，炒至豬血變色。

　　4.接著放入青椒、紅椒，加入半勺鹽、少許胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均勻翻炒后

　　5.淋入適量香醋調味，就可以裝出品嘗了。

　　以上主要介紹了豬血配什么菜炒著好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關于豬血的相關知識。

　　怎樣分辨豬血

　　看切面

　　切開豬血后，放心豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

　　看顏色

　　放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。

　　用手摸

　　放心豬血較硬、易碎;假豬血由于添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

　　聞氣味

　　放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。

　　看豬血重量

　　相同質量的豬血，真的豬血要比血粉做的豬血更重些。這個在購買時可沒有參照物，因為一個攤上賣的估計全是一樣的貨色。

　　看豬血掉色多少

　　真的豬血摸一下在手上會有一些紅色殘留，很少，不像假的豬血則紅色殘留較多，可以把整個手染紅。

　　看豬血的口感

　　真的豬血吃起來有些黏牙，而血粉做的豬血則沒有真豬血黏牙。

　　豬血其它美味吃法推薦

　　豬血湯

　　功效：補血防癌、強身健體

　　材料：豬血、蔥、姜、味精、蒜、鹽、醬油

　　做法：

　　1、豬血用開水汆燙一下，放涼后用刀小心切成合適大小的長塊;

　　2、姜和蒜切末，蔥切花備用;

　　3、熱鍋涼油，放姜和蒜末煸香;

　　4、鍋內加適量開水，放豬血片煮開;

　　5、放油、鹽、味精、醬油調味調色;

　　6、煮開后盛出，撒上蔥花即可。

　　韭菜炒豬血

　　功效：補血補鈣、防癌、潤腸

　　材料：韭菜、豬血、色拉油、姜、蔥、料酒、鹽

　　做法：

　　1、豬血用開水汆燙一下，放涼后用刀小心切成合適大小的長塊;

　　2、韭菜擇好，洗凈切段;蔥、姜切末;

　　3、鍋中放油，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，大火快速翻炒;

　　4、加料酒，加入韭菜，調入鹽，與豬血翻炒幾下出鍋即可.

　　豆腐山藥豬血湯

　　材料：豬血200克、豆腐200克、鮮山藥100克、香油少許，鹽、雞精各適量，姜末、蔥花各1小勺

　　做法：

　　1、將豬血和豆腐切塊;鮮山藥去皮，洗凈，切片;

　　2、鍋中加入水、鮮山藥、姜末和鹽，待水開后5分鐘再加入豆腐和豬血;

　　3、20分鐘后加入蔥花、雞精、少許香油，煮3分鐘即可出鍋;

　　豬血酸辣湯

　　材料：豬血，雞蛋，水淀粉，細香蔥，胡椒粉，白醋等

　　步驟：

　　1.豬血先切薄片，然后改刀成細條

　　2.燒開水，將豬血放入焯燙片刻，過涼洗凈待用

　　3.鍋內重新放入清水，倒入大喜大酸辣調味包

　　4.加入焯燙好的豬血，燒開

　　5.倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可)，將雞蛋打散淋入

　　6.撒些胡椒粉，淋點白醋，放入香蔥末即可出鍋

　　青蒜炒豬血

　　材料：豬血，青蒜，油，鹽，料酒，糖，姜，蔥，辣椒，鮮抽等

　　步驟：

　　1.準備好食材

　　2.青蒜洗凈切段，豬血切粗條，用開水泡10分鐘撈出.

　　3.鍋里油熱，放姜，辣椒爆香

　　4.放下豬血煸炒至轉色，盛出.

　　5.鍋里油熱，放青蒜炒1分鐘

　　6.放入豬血煸勻

　　7.加鹽，糖

　　8.加鮮抽，煸勻即可。

　　以上就是關于：“豬血配什么菜炒著好吃 青椒就是不錯的選擇”的分享，希望對你有幫助。

       推薦閱讀

       酸辣豬血的做法 美味且營養(yǎng)的下飯菜

　　涼拌豬血怎么做好吃 蒜和醋是提味的關鍵點