豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，最常見的吃法就是炒或是煮湯煮粉面吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西紅柿豬肝湯的做法 酸甜爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下西紅柿豬肝湯的做法：

　　材料：西紅柿，豬肝，色拉油，食鹽，雞精，姜，料酒，淀粉，小蔥，白糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘

　　3.去皮切成小塊

　　4.豬肝在流動(dòng)水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點(diǎn)淀粉拌勻靜置

　　5.起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉

　　6.倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復(fù)煸炒出沙起糊

　　7.倒一大碗水，煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯

　　8.開蓋放鹽和雞精調(diào)好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋

　　以上主要介紹了西紅柿豬肝湯的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬肝的相關(guān)知識(shí)。

　　豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　富含維生素A

　　豬肝中含有豐富的維生素A，大家都知道維生素A的功效就是能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，另外還可以維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。因此，需長(zhǎng)期面對(duì)電腦工作的媽媽們，或者想改善臉色暗黃的媽媽，可以選擇食用豬肝食譜，豬肝粥就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　富含鐵

　　豬肝中含有豐富的鐵，而眾所周知，鐵是補(bǔ)血用的，因此豬肝便成為了人們補(bǔ)血食品中最常用的食物，另外食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。因此，臉色不好需要補(bǔ)血或者有貧血的媽媽們，可以食用適量的豬肝進(jìn)行改善。

　　含有維生素B2

　　豬肝中含有維生素B2，因此經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。因此，媽媽們可以食用適量的豬肝，讓身體排排毒，身體更健康，膚色也更健康。

　　含有維生素C和微量元素硒

　　豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，其能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。因此，想美麗常駐的媽媽們，可以選擇食用豬肝來防止衰老，另外其還可以保障身體的健康，防止癌細(xì)胞的入侵。

　　豬肝跟什么不能一起吃

　　菜花

　　因菜花中含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收。

　　豆芽

　　豬肝不能與豆芽同吃，否則會(huì)有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因?yàn)樨i肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　溫馨小提示

　　豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。

　　以上就是有關(guān)于：“西紅柿豬肝湯的做法 酸甜爽口回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

       推薦閱讀

       豬肝怎樣做不腥 這4招一定要學(xué)會(huì)

　　臘豬肝怎么做好吃 淋上生抽會(huì)更入味