蒸雞蛋營(yíng)養(yǎng)極豐富，味道也是杠杠的，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和蝦仁更美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒸水蛋的做法：

　　材料：嫩豆腐，蝦仁，雞蛋，蒸魚豉油，香油，料酒，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.蝦仁加入少許胡椒粉，少許料酒、少許食鹽抓勻腌漬幾分鐘

　　3.豆腐取出切塊放入深一些的盤中。

　　4.雞蛋打入碗中，加入溫水?dāng)嚧蚓鶆?，并撇去浮?雞蛋和水的比例為1：1.2)

　　5.攪打好的蛋液倒入豆腐碗中。

蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和蝦仁更美味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.放入蒸鍋，上汽后改小火蒸8-10左右。

　　7.小火蒸8分鐘左右，蛋液微微凝固，放入腌漬好的蝦仁，再次蓋上蓋子蒸5分鐘左右。

　　8.蒸蝦水蛋的時(shí)候調(diào)一碗料汁：2茶匙蒸魚豉油，少許白開水、1/2茶匙香油調(diào)勻。

　　9.蒸的蝦仁豆腐取出，把調(diào)好的料汁直接澆在上面。

　　10.撒入少許香蔥末

　　以上主要介紹了蒸水蛋的怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識(shí)。

　　雞蛋的美味吃法推薦

　　滑蛋蝦仁

　　材料：蝦仁70克，雞蛋兩只，蔥花2湯匙

　　配料：鹽、白胡椒粉、料酒各少許

　　做法：

　　1、蝦仁洗凈后瀝干水份，用鹽、白胡椒粉、料酒腌10分鐘

　　2、雞蛋打開，用筷子打散，加鹽少許，備用

　　3、加熱油鍋，用2湯匙食用油隨鍋邊澆開，倒入蝦仁快炒兩下

　　4、倒入蛋液，輕炒幾下，加上蔥花，即可上碟

　　雙椒炒雞蛋

　　材料：四川泡椒、青椒、雞蛋、雞精

　　做法：

　　1、四川泡椒剁碎，青椒洗凈切丁，雞蛋打散待用。

　　2、起油鍋，下泡椒煸炒出香味，然后下青椒丁翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，最后下雞蛋液混合翻炒至凝固即可。

　　菌菇滑蛋

　　材料：鮮香菇20克，蟹味菇30克，草菇20克，平蘑20克,?黑木耳10克，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1根，雞蛋3個(gè)，蔥花適量

　　調(diào)料：鹽

　　做法：

　　1、幾種蘑菇洗凈后，撕成小朵，黑木耳泡發(fā)后撕成小朵

　　2、洋蔥、胡蘿卜分別切成絲，雞蛋打散

　　3、燒一鍋開水，將幾種蘑菇和黑木耳放入焯2分鐘后撈出瀝干水分

　　4、洋蔥絲、胡蘿卜絲和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，調(diào)入鹽打勻

　　5、鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中

　　6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入蔥花即可

　　絲瓜炒蛋

　　材料：絲瓜、雞蛋

　　做法：

　　1、將絲瓜刨皮，將刨好皮的絲瓜攔腰切成四段，然后切片。

　　2、拿個(gè)大碗把雞蛋磕進(jìn)碗里放適量的鹽，然后打成蛋糊。

　　3、中火燒熱鍋?zhàn)?，鍋里放少許植物油，倒入打好的蛋糊。接著轉(zhuǎn)成小火(注意，千萬火不要大了，火大了雞蛋會(huì)老，就不嫩了)，看見雞蛋糊已經(jīng)變成雞蛋餅的時(shí)候馬上關(guān)火。用鍋鏟將蛋餅劃成大塊的蛋塊，盛起。

　　4、炒鍋燒熱放適量植物油，倒進(jìn)瓜片翻炒。調(diào)到小火，因?yàn)榇藭r(shí)的瓜片在鍋里有些干巴巴的。不要放水，可以在瓜片上均勻的撒些鹽翻炒，然后蓋上鍋蓋燜一下下，注意不要燜糊了。

　　5、打開鍋蓋看見瓜片變軟有汁出來那就是快好了，嘗一下鹽味合不合適。倒入炒好的雞蛋然后關(guān)火，在鍋?zhàn)永飳⒔z瓜和雞蛋翻均勻，裝碟。

　　寶寶吃雞蛋的注意事項(xiàng)

　　煮雞蛋的時(shí)間

　　煮雞蛋時(shí)間大概在八分鐘左右，時(shí)間過短或過長(zhǎng)都不利于寶寶的健康。時(shí)間過短會(huì)使雞蛋夾生，生雞蛋中含有細(xì)菌甚至是寄生蟲，會(huì)感染寶寶。時(shí)間過長(zhǎng)則會(huì)使雞蛋的結(jié)構(gòu)變得緊密，加大吸寶寶消化負(fù)擔(dān)。

　　不宜吃煎炸雞蛋

　　寶寶最好吃水煮蛋或蒸水蛋，這兩種烹調(diào)方式一方面能有效的保證做雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，另一方面不會(huì)在烹調(diào)過程中帶來過多的不健康物質(zhì)。煎炸雞蛋其所含的氨基酸和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)都會(huì)被部分的破壞，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值流失。另外在烹調(diào)過程中，出現(xiàn)的焦糊現(xiàn)象還帶來有毒物質(zhì)，不利于健康。

　　半歲前不宜食用蛋清

　　蛋清中含有較多的白蛋白分子，由于嬰兒的消化系統(tǒng)功能尚不完善，這種化學(xué)物質(zhì)能夠穿越胃腸道而進(jìn)入到嬰兒的循環(huán)系統(tǒng)，會(huì)使嬰兒的身體帶來過敏現(xiàn)象，比如說蕁麻癥、濕疹等。

　　以上就是關(guān)于：“蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和蝦仁更美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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