豆角是許多人都超愛的一款蔬菜，營養(yǎng)價值極高，吃法多樣。下面要給大家分享的內容是：“蠔油蒜蓉豆角的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下蠔油蒜蓉豆角的做法：

　　材料：豆角，蠔油，蒜，干辣椒，鹽等

　　步驟：

　　1.豆角將豆筋摘除，洗凈切成大段

　　2.鍋內加水燒開，加入鹽、食用油，倒入豆角焯水至斷生后撈出過冷水備用

　　3.大蒜切碎粒

　　4.辣椒剪成絲

　　5.熱鍋涼油倒入蒜碎和辣椒絲煸出香味

蠔油蒜蓉豆角的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網）

　　6.倒入豆角炒勻

　　7.稍微煸一分鐘

　　8.加入蠔油炒勻即可

　　以上主要介紹了蠔油蒜蓉豆角的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于豆角的相關知識。

　　豆角的營養(yǎng)價值

　　豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

　　豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

　　豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

　　豆角的其它美味吃法推薦

　　豆角燒茄子的做法

　　材料:豆角1把、茄子1只、蒜頭半個、紅辣椒2只、食鹽適量、高湯適量。

　　做法:豆角洗凈摘成長段兒,茄子切成長條狀,蒜頭切片,辣椒切長段。油鍋燒熱,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少許食鹽,翻炒兩分鐘。隨后加入豆角,翻炒幾分鐘,至半熟;再倒入茄子,繼續(xù)翻炒三五分鐘,隨后加入適量高湯,改為中小火,所有材料一起拌炒燜煮。至湯汁收干,豆角和茄子皆軟熟時,加適量食鹽調味,淋少許生抽上色,即可出鍋。

　　豆角燜面的做法

　　材料:五花肉100g、豆角適量、面條適量、淀粉適量、蔥適量、拌飯醬適量、生抽適量、香油適量。

　　做法:豬肉切絲,放入色拉油攪拌,裹勻,再放入少許淀粉,攪拌均勻。面條煮熟。豆角斜著切絲。面條撈出,沖涼,用香油攪拌均勻。平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花,煸香。放入豬肉絲,煸炒。放入豆角絲,煸炒。放入拌飯醬、生抽、面條、鹽。滴上香油,攪拌均勻,出鍋即可。

　　涼拌豆角的做法

　　材料:青豆角250克、鹽1/4小匙、白醋1小匙、雞粉1/4小匙、蒜末適量、香油適量、清水1大匙。

　　做法:將豆角洗凈,切成段。鍋內放水煮開,倒入約1小匙的香油。將豆角放進煮開的水中焯熟。撈出瀝干水份,擺盤。熱炒鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,雞粉、鹽、醋和水調勻,倒入鍋內炒勻成芡汁。將芡汁淋在豆角上,再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。

　　溫馨小提示

　　豆角一定要煮熟了才能吃，因為豆角本身含有有毒物質，需要煮熟才能破壞，轉化成無毒物質，就算是要吃涼拌豆角，也要先將豆角用水煮熟后，瀝干了水分，晾涼后才可以用來涼拌。

　　以上就是關于：“蠔油蒜蓉豆角的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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