海帶含碘量高，可以美容，保養(yǎng)頭發(fā)，做法又多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆腐燉海帶的做法 湯鮮味美回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆腐燉海帶的做法：

　　材料：海帶，豆腐，雞蛋，花菇，胡蘿卜，海蝦，香菜，花椒，淀粉，鹽，雞精，芝麻油，花生油，蔥姜等

　　步驟：

　　1.備齊所有食材

　　2.海帶提前泡發(fā)4個(gè)小時(shí)后洗凈用刀切成菱形塊

　　3.花菇提前泡發(fā)后洗凈用刀一切兩半、蔥姜切絲

　　4.胡蘿卜用模具刻花、沒有模具的用刀切片即可

　　5.所有的食材都準(zhǔn)備好后、把海蝦洗凈后煮熟撈出備用、把豆腐切成塊焯水備用

豆腐燉海帶的做法 湯鮮味美回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.熱鍋倒入花生油炸香花椒、然后把炸過的花椒撈出來、這樣做出來的湯色干凈漂亮

　　7.熱油爆香蔥姜絲后、倒入胡蘿卜慢慢煸炒、這樣才能使胡蘿卜素徹底釋放出來

　　8.加入海帶小火繼續(xù)翻炒均勻后關(guān)火

　　9.砂鍋里倒入適量清水、加入焯水的豆腐、再加入剛剛在炒菜鍋里的海帶和胡蘿卜

　　10.加入海蝦

　　11.蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮20分鐘、常言道、千滾豆腐萬燉魚、豆腐多煮一會兒、營養(yǎng)更豐富、口感更細(xì)膩柔滑

　　12.燉煮20分鐘后、打開鍋蓋、加入鹽和雞精

　　13.雞蛋打散后、慢慢倒入鍋中大火煮沸

　　14.淀粉用30克清水化開、慢慢倒入鍋中、用勺子攪拌均勻

　　15.撒上香菜段、淋上芝麻油即可關(guān)火

　　以上主要介紹了豆腐燉海帶的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于海帶的相關(guān)知識。

　　海帶不能和什么一起吃

　　酸澀水果

　　海帶和酸澀水果相克，導(dǎo)致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因?yàn)楹е械纳槿绻麤]有被沖洗干凈的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質(zhì)。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

　　柿子

　　海帶和柿子相克，兩者同吃會生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

　　甘草

　　海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補(bǔ)氣健脾，當(dāng)配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時(shí)，一定要禁食海菜。

　　豬血

　　豬血是很多人都喜愛吃的一種食材，但是海帶和豬血相克，所以兩者一起吃的話會不利于人體的消化吸收，所以會容易導(dǎo)致人體便秘。

　　茶

　　茶雖然是很健康的一種飲品，但是海帶和茶相克，這兩者食物一起吃會引發(fā)腸胃不適。所以吃完海帶后不要馬上喝茶，這是因?yàn)椴韬绪匪?，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙人體對鐵的吸收。

　　吃海帶注意事項(xiàng)

　　別把海帶當(dāng)主食吃

　　不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

　　海帶不能長時(shí)間浸泡

　　海帶食前不要長時(shí)間浸泡。一般說浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會降低。

　　以上就是關(guān)于：“豆腐燉海帶的做法 湯鮮味美回味無窮”的分享，希望對你有幫助。