茭白是許多人都超愛(ài)的一款蔬菜，味道鮮美，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茭白炒牛肉絲的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下茭白炒牛肉絲的做法：

　　材料：牛肉，茭白，青紅椒，生抽，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉，精鹽，食用油，生姜等

　　步驟：

　　1.主要原材料準(zhǔn)備。

　　2.牛肉洗凈后逆紋先切片，再改刀切成絲。

　　3.放入盤(pán)中，加生抽，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉和少許油，用手抓勻后腌10分鐘。

　　4.茭白洗凈后用工具擦成絲。

　　5.紅椒去籽切絲，生姜切絲。

　　6.熱鍋涼油，下牛肉絲滑炒。

茭白炒牛肉絲的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7.炒至牛肉絲變色時(shí)關(guān)火，盛出肉絲備用。

　　8.鍋中留底油，下姜絲熗鍋。

　　9.下茭白絲翻炒。

　　10.大火快速翻炒至茭白絲塌軟時(shí)加入精鹽。

　　11.炒勻后下滑炒的牛肉絲。

　　12.炒勻后下紅椒絲。

　　13.快速炒勻后下原味鮮提味。

　　14.顛鍋炒勻，關(guān)火出鍋即可。

　　以上主要介紹了茭白炒牛肉絲的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于茭白的相關(guān)知識(shí)。

　　茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　茭白的營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含糖類(lèi)、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴(lài)氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸等為人體所必需的氨基酸。

　　茭白不能和什么一起吃

　　蜂蜜

　　茭白和蜂蜜性質(zhì)寒涼,兩者共同食用,可能會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。

　　豆腐

　　二者同食易形成結(jié)石,陽(yáng)痿患者不不宜食用茭白:陽(yáng)痿多因陽(yáng)氣虛弱、虛火旺盛、濕熱阻滯所致。茭白、甲魚(yú)、肥豬肉等屬寒涼膩滯、苦寒泄下、損傷氣陰的食物,能夠加重陽(yáng)痿病情。

　　茭白的其它美味吃法推薦

　　茭白木耳炒肉絲

　　做法：豬肉、茭白、木耳、青紅椒、生姜、泡椒切絲;肉絲加料酒、姜絲、生抽拌勻。熱鍋下油下肉絲炒熟盛出來(lái);鍋內(nèi)留油放姜絲和泡椒炒出香味;下茭白絲，下木耳絲;放鹽、青紅椒絲、香油、蠔油，出鍋前放小蔥段即可。

　　泡椒炒茭白

　　做法：茭白洗凈后，切成絲備用;泡椒和青椒分別切絲，姜蒜也切絲備用。炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜蒜、泡椒炒香;放入茭白絲翻炒一會(huì)。放入青椒絲翻炒;調(diào)入生抽、鹽、味精翻炒均勻，即可起鍋。

　　蠔油茭白

　　材料：茭白，紅辣椒，青辣椒，蒜，蠔油，鹽等

　　步驟：

　　1茭白去老皮后切片

　　2小米椒切丁，蒜切碎

　　3鍋里熱油，爆香蒜蓉

　　4放入茭白

　　5大火煸炒茭白至微焦

　　6調(diào)入蠔油，翻炒出香味

　　7放入辣椒拌炒

　　8調(diào)入少許鹽即可

　　茭白烤肉

　　材料：茭白，烤肉，醬油，細(xì)鹽，清水等

　　步驟：

　　1備好所用食材。

　　2將茭白切改鋪放在烤盤(pán)里。(朋友們馬上在這里用錫紙來(lái)鋪底)

　　3將醬油細(xì)鹽及少許的清水加至在里面。

　　4再將烤過(guò)的五花肉配在里面。

　　5封好口，入烤箱230度烤20分鐘。

　　6烤好后再拆開(kāi)，同溫度再烤10分鐘。

　　7烤好后一款微帶湯汁的茭白烤肉就完成了。

　　茭白燴蝦球

　　材料：茭白，紅椒，鮮蝦，火腿腸，生姜，料酒，白酒，生粉，鹽，生抽，檸檬汁等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2將蝦去除蝦線，剝成蝦仁，蝦頭處理干凈，裝入碗中，一旁備用。

　　3蝦仁洗凈后，用少量鹽，料酒，滴入少許白酒去腥，生粉抓勻，腌制20分鐘，這樣炒出的蝦仁勁道有彈性。

　　4茭白，火腿腸，紅椒切丁。生姜切絲。

　　5切好的食材汆水。

　　6撈出瀝干。

　　7鍋中倒入底油，油量多些。將腌制好的蝦仁倒入，中火炸制。

　　8炸成金黃色后撈出控油。一旁備用。

　　9炸蝦的油無(wú)需丟棄，將處理干凈的蝦頭放入，小火熬制。

　　10當(dāng)熬制蝦頭變脆，顏色變深時(shí)撈出蝦頭。

　　11鍋中的油用漏勺濾去雜質(zhì)，灌入瓶中。

　　12得到的蝦油燒菜，涼拌菜都可。蝦頭撒上椒鹽可以作為小零食食用。

　　13鍋中留下少量底油，將汆水后步驟6的食材倒入翻炒。

　　14滴入少量檸檬汁。淋上少許生抽。

　　15將炸好的蝦球倒入翻炒，撒上少量鹽調(diào)味即可。

　　茭白炒雞蛋

　　材料：雞蛋，茭白，青椒，紅椒，蒜，姜，花生油，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1青紅椒，蒜切片，姜切末。

　　2茭白切斜片。

　　3水綽八分熟。

　　4雞蛋打散。

　　5鍋內(nèi)適量油燒熱。

　　6蛋液倒入。

　　7炒散盛出待用。

　　8鍋內(nèi)另量少量油燒熱。

　　9青紅椒，茭白放入，適量鹽，生抽，翻炒。

　　10炒好的雞蛋倒入。

　　11翻炒均勻關(guān)火，盛盤(pán)。

　　以上就是關(guān)于：“茭白炒牛肉絲的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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