蛤肉味道鮮美，極滋補(bǔ)，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣炒蛤肉的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣炒蛤肉的做法

　　材料：蛤肉，油，蒜蓉辣醬，糖，香菜，香蔥等

　　步驟：

　　1.要將速凍的蛤肉解凍。

　　2.沖洗干凈撈出控水。

　　3.準(zhǔn)備好蛤肉，這是一盤的量。

　　4.香蔥切小段。

　　5.起鍋熱油。

　　6.下入辣醬煸出紅油。

辣炒蛤肉的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.放入蛤肉。

　　8.加入糖煸炒。

　　9.加入香蔥和香菜炒炒出鍋。

　　以上主要介紹了辣炒蛤肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蛤肉的相關(guān)知識(shí)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

　　2、蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。

　　3、蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

　　保存蛤蜊

　　蛤唎抓回來首先要放在盤子里，放點(diǎn)水讓蛤蜊吐泥。放的時(shí)間冬天比較久，如果夏天最好不好超過一天，可以等它吐完泥，保鮮在冰箱里，這樣可以放一段時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于：“辣炒蛤肉的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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