提到臘腸，可是人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜喔，但是吃臘腸還是有些技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘腸怎么蒸 這樣蒸巨美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下臘腸怎么蒸

　　方法1：先切再蒸

　　臘腸清洗處理好，切成片，碼在盤中;生姜洗干凈后切成片，把生姜片放在生的臘腸上。往放置臘腸的碗中倒一小勺老酒。蒸鍋中倒水，放入架子，將盤子放在架子上，然后蓋好開(kāi)始隔水蒸。大火蒸大概30分鐘。蒸熟后將臘腸上的生姜祛除，因?yàn)檎舻臅r(shí)候生姜已經(jīng)入味了，所以不需要再放了。

　　方法2：直接整根蒸

　　直接整根得蒸，大火蒸大概30分鐘。蒸熟后等臘腸涼一會(huì)兒，將臘腸上的生姜祛除，因?yàn)檎舻臅r(shí)候生姜已經(jīng)入味了，所以不需要再放了，再來(lái)切臘腸。太熱無(wú)法切成型。涼完的臘腸用斜刀法切成片，一片片疊到盤子上即可。

臘腸怎么蒸 這樣蒸巨美味（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　以上主要介紹了臘腸怎么蒸，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于臘腸的相關(guān)知識(shí)。

　　臘腸外面的皮能吃嗎

　　如果臘腸是用天然腸衣做的，那么自然是可以吃的。腸衣除了用來(lái)灌香腸外，用做菜肴中也是極好的，如青椒炒腸衣。但是，如果是用人造腸衣做的，除了其中的膠原腸衣，其他都是不能吃的，其他可是用植物纖維和塑料做的哦。

　　灌臘腸切不成片怎么回事

　　看你是煮過(guò)之后切的，還是切了之后再煮的。如果是煮之后再切的話，有可能是你煮的太久了，或者是剛剛煮(蒸)的熱的就切，切臘腸時(shí)如果熱的時(shí)侯切，就不易成片。將臘腸放冷再切就會(huì)成片。

　　臘腸的美味吃法推薦

　　荷蘭豆炒臘腸

　　材料：臘腸，荷蘭豆，食鹽，雞精，蒜，橄欖油，黑胡椒等

　　步驟：

　　1.荷蘭豆洗凈、臘腸切成薄片、蒜切片

　　2.平底鍋放橄欖油，放入切好的蒜片和臘腸，出味后放入荷蘭豆

　　3.待荷蘭豆變綠后放入黑胡椒翻炒，加入鹽調(diào)味

　　4.煸炒3—5分鐘后加入雞精出鍋即可

　　香炒臘腸

　　材料：臘腸，色拉油，食鹽，姜，蒜，干辣椒，牛肉醬，水等

　　步驟：

　　1.將臘腸切片，辣椒洗凈切片

　　2.姜蒜切小片

　　3.熱鍋倒油，至7成熱后將姜蒜倒入爆香

　　4.倒入辣椒炒至半熟

　　5.倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒勻，點(diǎn)少許清水、撒一點(diǎn)鹽至收汁即可

　　臘腸白菜卷

　　材料：白菜，臘腸，魷魚(yú)干，干香菇，朝天椒，食鹽，蒜，蠔油，白糖，小蔥，植物油等

　　步驟：

　　1.干魷魚(yú)和干香菇泡發(fā)后切成小粒;臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒;香蔥洗凈后取1根切成蔥花;大蒜剁成蒜茸;

　　2.將洗凈的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘后撈出瀝干水分備用;

　　3.炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入蒜茸爆香，然后放入臘腸粒、魷魚(yú)粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調(diào)入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘后熄火盛出備用;

　　4.取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開(kāi)，去適量炒香的餡料放在白菜葉根部，然后掀起根部往上卷，并把兩側(cè)的葉片折向中間包住餡料，卷成白菜卷;

　　5.將卷好的白菜放在盤內(nèi)，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘，出鍋時(shí)撒上蔥花即可。

　　蒜苔炒臘腸

　　材料：蒜苔，臘腸，食鹽，植物油等

　　步驟：

　　1.蒜苔去頭去尾后，掐成3—5厘米的段，用清水洗干凈

　　2.臘腸用溫水清洗干凈，切成片

　　3.鍋中放少許植物油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒(臘腸中會(huì)炒出油，所以不用加太多油)

　　4.待蒜苔炒至稍稍變色時(shí)，加入臘腸，繼續(xù)翻炒，待蒜苔炒至7分熟時(shí)，加入少許鹽，小火慢慢翻炒，待鹽入味后即可出鍋

　　以上就是關(guān)于：“臘腸怎么蒸 這樣蒸巨美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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