漢堡味道超贊，種類多，許多人都愛吃，但是會做的人不多。下面要給大家分享的內容是：“美式牛肉漢堡的做法 味道飄香回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下美式牛肉漢堡的做法：

　　材料：小麥粉，水，酵母，砂糖，鹽，雞蛋，牛肉餡，豬肉餡，洋蔥，料酒，西紅柿，生菜葉，沙拉醬等

　　步驟：

　　1備好面包的所有材料,此次用到的金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉。

　　2原材料按照先液體，后粉類，上層糖、鹽、雞蛋的順序放入面包桶中，啟動IMIX程序20分鐘。

　　3揉至面團光滑，加入軟化的黃油。

　　4再開啟一個IMIX程序，面團能拉出薄就可以了。

　　5揉好的面團，放在盆中蓋保鮮膜進行基礎發(fā)酵。

美式牛肉漢堡的做法 味道飄香回味無窮（圖片來源：攝圖網）

　　6面團發(fā)酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一個洞，不回縮、不塌陷，發(fā)酵完成。

　　7洋蔥切成碎，平底鍋里放少量油，小火慢炒，炒至洋蔥變透明放涼備用。

　　8牛肉餡和豬肉餡放在大碗里，放入調味料攪拌均勻。

　　9攪拌好的肉餡，放入炒好的洋蔥，順時針攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。

　　10發(fā)酵好的面團，平均分成9份揉圓，醒發(fā)10分鐘。

　　11醒發(fā)好以后，轉移到烤盤內。

　　12放進烤箱，35度進行二次發(fā)酵，表面撒少許的白芝麻，發(fā)酵好的面團，放入預熱好的烤箱170度烤20分鐘。

　　13烤好后的漢堡胚放涼上下切成兩片備用。

　　14肉餡拿出來用手做成圓片狀。

　　15平底鍋放少量的食用油，燒熱，然后放入肉餅，大火先把兩面各煎1分鐘，讓表面熟透，轉最小火，蓋上鍋蓋，燜上3-5分鐘，讓里面的肉餡熟透。

　　16取一片面包，放上生菜、西紅柿、肉餅，擠上沙拉醬，蓋上另外一片面包，牛肉漢堡就做好啦。

　　以上主要介紹了美式牛肉漢堡的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于漢堡的相關知識。

　　簡介

　　最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養(yǎng)全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。

　　漢堡常見種類

　　芝士牛肉堡

　　一般都是雙層牛肉，芝士也就是奶酪，擁有特別鮮甜味道，搭配口感較勁道牛肉非常合適。芝士和牛肉都是營養(yǎng)價值豐富的食材，所以這種漢堡的營養(yǎng)價值很高。

　　脆雞堡

　　脆雞堡以口味劃分又分為田園脆雞堡、香辣脆雞堡，顧名思義，里面的餡餅是炸的酥脆的雞排，吃起來外軟內脆，帶有濃濃的雞肉香味，是最為常見的漢堡包。

　　鱈魚堡

　　作為一種以海鮮為餡餅的漢堡包，它的口感是不同于其他漢堡包的。鱈魚的肉質甘美、絲滑，蛋白質非常高，非常適合油炸。外表稍微酥脆而內里軟嫩的口感讓人感覺很奇特。

　　鮮蝦堡

　　肥嫩的大蝦嵌入雞排當中，濃郁的鮮味蘊藏其中，咬上一口，宛如香氣炸彈般從口腔散發(fā)。大蝦緊嫩的口感被雞排松弛的口感襯托的更好。

　　培根雞蛋堡

　　這種漢堡口味較為清淡，培根是用煎的方式，蛋也是用煎的方式，搭配沙拉醬口感很不錯，很適合做早餐。

　　以上就是關于：“美式牛肉漢堡的做法 味道飄香回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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