茼蒿味道超贊，營養(yǎng)豐富，做法超多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌茼蒿的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌茼蒿的做法：

　　材料：茼蒿，小米椒，蒜，鹽，生抽，陳醋，香油等

　　步驟：

　　1茼蒿洗凈，取葉較多部分。(莖部全部切入也可。)

　　2切成二指段。

　　3放容器內(nèi)。

　　4小米椒和蒜碎粒。

　　5適量鹽，生抽，陳醋，香油。

涼拌茼蒿的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6拌勻盛盤。

　　以上主要介紹了涼拌茼蒿的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茼蒿的相關(guān)知識。

　　茼蒿是涼性的還是熱性

　　茼蒿是涼性的。茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜。茼蒿茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　食用茼蒿的注意事項

　　1、茼蒿容易長蟲，使用前可用鹽水適當浸泡驅(qū)蟲。

　　2、茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌，有利于胃腸功能不好的人。

　　3、茼蒿炒制的時間不宜過長，以免影響口感，流失維生素。

　　4、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌茼蒿的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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