萵筍味道極鮮美,營養(yǎng)價值高,可以搭配各種各樣的食材,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“蒜香萵筍絲的做法 好看好吃又營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下蒜香萵筍絲的做法:
材料:萵筍,蒜,干辣椒,料酒,蠔油,食鹽,花椒油,香油,醋等
步驟:
1.準備好食材,萵筍去皮
2.擦絲
3.加食鹽腌制幾分鐘
4.辣椒切碎
5.蒜切碎
6.辣椒和蒜鋪到萵筍上
7.用香油,料酒,醋,花椒油,蠔油調成料汁澆到萵筍絲上
8.爆香少量辣椒,淋到萵筍上即可
以上主要介紹了蒜香萵筍絲的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關于萵筍的相關知識。
萵筍的營養(yǎng)價值
萵筍中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、葉酸。維生素A、維生素B1、維生素B2等等營養(yǎng)價值,這些營養(yǎng)成分都是對我們身體起到健康作用的營養(yǎng)物質,所以萵筍雖然并不起眼,但是萵筍其中的營養(yǎng)價值還是非常的豐富的。
萵筍可以生吃嗎
生吃最好
萵苣是可以生吃的,削皮后切成絲或片,加鹽腌1-2小時,去水,加味精、香油(麻油)就可。萵筍含有大量的植物纖維素,可促進腸蠕動,因此適合消化功能減弱和便秘的人。它含有多種維生素和礦物質,具有調節(jié)神經系統(tǒng)功能的作用。由于萵筍含鉀可以利尿,故對高血壓、水腫、心臟病患者有食療作用。
為防止維生素流失,萵筍最好生吃。因為萵筍中含有大量的水溶性維生素和無機鹽,且草酸含量極少,如果用開水焯了以后再吃會損失不少營養(yǎng)。
以上就是關于:“蒜香萵筍絲的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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