雞肉味道很香美，做法有很多，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌手撕雞的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　材料：雞腿，八角，桂皮，香葉，蔥，姜，香菜，蒜，鹽，雞精，生抽，芝麻油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備雞小腿4個(gè)。

　　2將雞腿放入砂鍋中，加姜片、八角、桂皮、紅花椒、香葉，煮沸后上蓋轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。

　　3煮好的雞腿盛出，在涼水中泡浸半小時(shí)。

　　4香菜、蔥切成小段，姜、蒜分別切末。

　　5將雞腿撕成小塊，放入大碗中。

涼拌手撕雞的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6調(diào)入適量生抽、芝麻油、鹽、雞精拌勻。

　　7最后放姜末、蒜末、香菜、蔥段拌一下。

　　8裝盤后撒上熟芝麻。

　　以上主要介紹了涼拌手撕雞的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于雞肉的相關(guān)知識(shí)。

　　雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞肉含蛋白質(zhì)高于豬肉，其中氨基酸組成與人體需要模式接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。脂肪含量偏低，且多為不飽和脂肪 酸。還含有多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鏡、擁、鈾、硫等成分。雞肉滋味鮮美，煮湯、紅燒、清蒸、腦制 、風(fēng)干，均各具風(fēng)味。為建席上常用菜肴。還可配輔料做成多種菜肴，如栗子燒雞、花生仁炒雞丁、雞絲炒金針菇等。

　　雞腿肉和雞胸肉哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)?

　　總的來(lái)說，雞胸肉要比雞腿肉更加營(yíng)養(yǎng)。

　　雞胸肉里面含有的蛋白質(zhì)更多，同時(shí)相對(duì)于雞腿肉來(lái)說更容易被人體吸收。而且，在雞胸肉里面還有著有助于生長(zhǎng)發(fā)育的磷脂類營(yíng)養(yǎng)成分，人們可以通過吃雞胸肉來(lái)補(bǔ)充磷脂。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌手撕雞的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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