黃豆味道很香美，吃法更是非常多，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃豆炒胡蘿卜的做法 淋上醬油上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃豆炒胡蘿卜的做法：

　　材料：黃豆，胡蘿卜，八角，花椒，鹽，醬油，大蒜等

　　步驟：

　　1黃豆提前一晚上泡水，放入鍋中，加鹽、八角、花椒煮半個小時。

　　2撈出。

　　3胡蘿卜切絲，大蒜切片。

　　4鍋中放油燒熱放入大蒜爆香，放入胡蘿卜煸炒一分鐘。

　　5放入黃豆粒，鹽和少于醬油翻炒。

黃豆炒胡蘿卜的做法 淋上醬油上色又提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6炒至黃豆表皮微微起皺即可。

　　以上主要介紹了黃豆炒胡蘿卜的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于黃豆的相關知識。

　　黃豆的營養(yǎng)價值

　　黃豆富含植物性蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物膽固醇等元素。每500g的黃豆中富含的蛋白質(zhì)，相當于1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白質(zhì)的量，同時它還含有人體多種必要氨基酸，對人體的細胞起到非常重要的營養(yǎng)作用。

　　黃豆的其它美味吃法推薦

　　黃豆燒豬蹄

　　材料：黃豆，豬蹄，香料，花椒，干辣椒，玉米油，醬油，料酒，姜片，雞精，冰糖等

　　步驟：

　　1準備材料，豬蹄洗凈，砍成小塊，黃豆提前侵泡2小時。

　　2鍋中倒入適量油燒熱，加入2塊黃冰糖，小火炒出糖色。

　　3倒入姜片和花椒，炒香。

　　4倒入香料和干辣椒段，翻炒幾下。

　　5倒入豬蹄，使其翻炒上色。

　　6倒入2大勺的六月鮮紅燒醬油，加入1大勺料酒，翻炒1分鐘。

　　7加水沒過豬蹄。

　　8大火燒開后后倒入黃豆。

　　9蓋上鍋蓋小火慢燉，中途根據(jù)情況加一次水，避免糊鍋。整個過程大約一個半小時。

　　10豬蹄燜至軟爛時，加1勺雞精，大火收至湯汁濃稠即可出鍋。

　　鹵煮黃豆

　　材料：黃豆，黃瓜，青椒，紅椒，姜，大蔥，八角，香葉，桂皮等

　　步驟：

　　1黃豆提前一晚用清水泡制，現(xiàn)在天氣比較熱了，可以放在冰箱里。

　　2第二天黃豆明顯變大了很多。

　　3將泡發(fā)的黃豆清洗后，放在鍋里，加入配料。

　　4大火煮開，小火再煮20分鐘。

　　5準備好配菜。

　　6煮好的黃豆濾掉水份，加入調(diào)味拌勻即可。

　　雪菜黃豆

　　材料：腌雪菜，黃豆，蔥，姜，干辣椒，白糖，生抽，八角，花椒等

　　步驟：

　　1腌制好的雪菜(也可以是市場上買回腌好的)清洗干凈，切碎，在清水中泡半小時(時間視雪菜的咸度，太咸就得多泡些時間)

　　2起油鍋，下入蔥姜碎和干辣椒煸炒出香味

　　3下入雪菜翻炒

　　4下入提前煮好的黃豆，用水煮熟，大約15分鐘，期間加入鹽、八角、花椒

　　5加入生抽

　　6加入白糖，翻炒均勻出鍋。

　　以上就是關于：“黃豆炒胡蘿卜的做法 淋上醬油上色又提味”的分享，希望對你有幫助。